travaso in secondo fermentatore - Versione stampabile
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RE: travaso in secondo fermentatore - SukkoPera - 03-04-2013
La prima che hai detto. Ovvio che puoi fare quanti travasi vuoi, in teoria "purifichi" sempre di più, ma butti anche sempre più liquido! 2 travasi è il giusto compromesso, col secondo fatto appena prima di imbottigliare.
Durante il travaso io apro il rubinetto il più possibile. Quando va bene ci metto anche meno di una decina di minuti a travasare tutto, ma a volte succede che un po' di lievito intasi il rubinetto, e allora il tutto è molto più lento. In questi casi cerco di "stappare" il tutto manipolando un po' il rubinetto tipo "chiudi-apri velocemente", ma non sempre funziona.
RE: travaso in secondo fermentatore - LemmyCaution - 03-04-2013
Io apro non troppo, per non smuovere il fondo e non spashare, ci metto un po'...
RE: travaso in secondo fermentatore - FJF - 03-04-2013
grazie mille ! non troppo significa? metà? 1/4 ?
RE: travaso in secondo fermentatore - LemmyCaution - 03-04-2013
Circa metà, ma mi regolo di più sulla velocità di discesa del mosto, faccio andare piano...
RE: travaso in secondo fermentatore - SukkoPera - 03-04-2013
Se appoggi il tubo sul fondo del fermentatore nuovo non splashi comunque
.Comunque qua ognuno sviluppa il suo metodo, per cui basta cogliere l'ispirazione!
RE: travaso in secondo fermentatore - FJF - 03-04-2013
ottimo, grazie !!
RE: travaso in secondo fermentatore - FJF - 10-04-2013
ciao! alla fine dei travasi abbiamo imbottigliato in totale 21.5 litri, su kit da 23.
col primo travaso abbiamo perso 0.5 litri, poi abbiamo fatto il priming con 300 ml di acqua, alla fine del II travaso c'erano dei fondi, messi opportunamente via in frigo da riutilizzare per fare la pizza.
Secondo voi abbiamo perso tanta birra per strada o alla fine 21.5 litri non è male come risultato?
La perdita del primo travaso , a cosa è imputabile, secondo voi? (abbiamo travasato tutto il liquido, il lievito si era sedimentato alla perfezione sul fondo, abbiamo usato l'S 04). E' possibile che la reazione zuccheri+acqua --> alcol faccia disperdere appunto acqua?
RE: travaso in secondo fermentatore - ALLIEVO BIRRAIO - 10-04-2013
Il margine ci sta! Secondo me un pò perde per evaporazione, un pò nel travaso e il fermentatore sarà veramente preciso?!?
RE: travaso in secondo fermentatore - FJF - 11-04-2013
bon dai, grazie ! Mi seccava buttare via, senza sapere come tra l'altro (escluse alcune perdite nel travaso, ma abbiamo capito l'inghippo, troppa pressione sul rubinetto...) .
RE: travaso in secondo fermentatore - alexander_douglas - 11-04-2013
tra misurazioni,evaporazione e travasi è normale che un po si perda....anche io con la mia prima weizen alla fine ho fatto 21 litri tra una cosa e l'altra....comunque quei fermentatori a volte lasciano sorprese inaudite....stanotte il livello mi sembrava più basso ( forse complice la stanchezza e la bumba bevuta a cena) e stamattina invece è più alto....mah