Lieviti White labs - Versione stampabile

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RE: Lieviti White labs - Fernando - 24-04-2013

Ho appena aperto una discussione...ed ecco che trovo il vostro già aperto...
Avete già provato quindi questi lieviti...come vi siete trovati???
Avevo intenzione di provarne anche io qualcuno per le Ipa/Apa prossimamente...

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RE: Lieviti White labs - vez - 24-04-2013

ottimi e gia pronti

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RE: Lieviti White labs - pancio - 24-04-2013

ti consiglio di aprirli con cautela perchè a me spesso schiumano molto, ma questo fa diminuire il lag time quasi a zero!

ho sempre fatto degli starter per assicurarmi l'over pitching e i risultati sono stati migliori rispetto all'uso diretto dentro il fermentatore.

però devo dire che almeno due lieviti su nove che ho comprato presentavano delle macchiette nere, dei pallini che vagavano dentro la fialetta, e il caso vuole che quelle due cotte fossero infette... su questo sto ancora indagando. (in una me ne sono reso conto imbottigliando, con l'altra ho fatto una starter che sapeva di cavolo che ovviamente ho buttato, anche per questo lo starter è molto utile).

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RE: Lieviti White labs - lorevia - 26-04-2013

(24-04-2013, 02:16 )pancio Ha scritto:  ti consiglio di aprirli con cautela perchè a me spesso schiumano molto, ma questo fa diminuire il lag time quasi a zero!

ho sempre fatto degli starter per assicurarmi l'over pitching e i risultati sono stati migliori rispetto all'uso diretto dentro il fermentatore.

però devo dire che almeno due lieviti su nove che ho comprato presentavano delle macchiette nere, dei pallini che vagavano dentro la fialetta, e il caso vuole che quelle due cotte fossero infette... su questo sto ancora indagando. (in una me ne sono reso conto imbottigliando, con l'altra ho fatto una starter che sapeva di cavolo che ovviamente ho buttato, anche per questo lo starter è molto utile).

le macchioline nere potrebbero essere delle spore di muffa/funghi.
a mè succede con il lievito di birra in panetti x pane quando è aperto da un pò.


ciao

lorenz

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RE: Lieviti White labs - pancio - 26-04-2013

che schifo ! :/

vedevo proprio delle robine nere... avevo anche fatto delle foto ora le cerco e vedo di postarla

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RE: Lieviti White labs - alexander_douglas - 26-04-2013

sai che bel lambic ti viene fuori

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