Conservazione malti macinati - Versione stampabile
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Conservazione malti macinati - toscanos - 26-04-2013
(26-04-2013, 11:20 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Quelli non macinati?
se sono sigillati e in un luogo non umido tanto
RE: Conservazione malti macinati - ALLIEVO BIRRAIO - 26-04-2013
Tu dici quelli macinati poco tempo per la loro aroma e profumo?
Conservazione malti macinati - toscanos - 27-04-2013
(26-04-2013, 11:43 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Tu dici quelli macinati poco tempo per la loro aroma e profumo?
perdono tutto
RE: Conservazione malti macinati - ALLIEVO BIRRAIO - 27-04-2013
Scusa ma non ho capito!
RE: Conservazione malti macinati - bac - 27-04-2013
(27-04-2013, 06:39 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Scusa ma non ho capito!
Anch'io subito non capivo, forse anche tu come me hai letto "perdono tutto" nel senso di perdonare tutto, invece è nel senso perdere tutto.
O no!
Ciao. bac
RE: Conservazione malti macinati - toscanos - 27-04-2013
(27-04-2013, 06:39 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Scusa ma non ho capito!
una volta macinato e passato del tempo vengono a perdere gli enzimi a convertire gli amidi........
Per il mio punto di vista si perdono dopo 1 mese come riportano in tanti, alcuni dicono che sono arrivati anche 4/5 mesi. Comunque una cosa e certa più passa il tempo e più perdono
RE: Conservazione malti macinati - ALLIEVO BIRRAIO - 27-04-2013
Adesso ho capito! Anch'io come BAC, non riuscivo a capire! Grazie!
RE: Conservazione malti macinati - giacoluca - 30-04-2013
quelli NON macinati tenuti al fresco a temperatura costante e al riparo dalla luce quanto possono durare/quanto li tenete?
RE: Conservazione malti macinati - Domozimurgo - 30-04-2013
Distinguendo tra malti speciali e non i primi puoi tenerli, se macinati, anche piu' di un mese (anche 4/5 mesi) senza grosse perdite sull'aroma tenuti sottovuoto, in luogo non umido e al fresco (non frezeer). Per i grani non caramellati concordo con Toscanos e Bac meno li tieni e meglio è...
Per i grani non macinati in letteratura si riporta che se conservati come indicato da Bac qualche post sopra puoi tenerli oltre 1 anno.
Conservazione malti macinati - toscanos - 30-04-2013
(30-04-2013, 11:30 )giacoluca Ha scritto: quelli NON macinati tenuti al fresco a temperatura costante e al riparo dalla luce quanto possono durare/quanto li tenete?
per un lungo periodo