Fermentare a giugno avanzato - Versione stampabile
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RE: Fermentare a giugno avanzato - alexander_douglas - 17-06-2013
(17-06-2013, 06:23 )Theus77 Ha scritto: Ok grazie....per ora é in cantina e spero che con la notte scenda di qualche grado.
Secondo me potrebbe assestarsi intorno ai 25 gradi...vedremo
Ciao
sono troppi....estrai troppi esteri fruttati a quelle temperature e anche qualche aroma non gradevole
(17-06-2013, 06:38 )satifal Ha scritto: Io ho costruito un semplice cubo-frigo in polistirele utilizzando fogli da 3 cm all'interno del quale pongo il fermentatore ed una o più bottiglie d'acqua ghiacciate. Ovviamente è una soluzione artigianale, ma il polistirele è un materiale molto isolante e con una bottiglia d'acqua ghiacciata, che dura circa 24 ore sono passato dai 25-26 esterni a 18-19 interni (ti parlo di temperatura del mosto e non solo di quella dell'aria). Con due bottiglie scenderei a 14-16 gradi.
genio del bricolage
RE: Fermentare a giugno avanzato - satifal - 17-06-2013
Cosa non si farebbe per una bella birretta
RE: Fermentare a giugno avanzato - ALLIEVO BIRRAIO - 17-06-2013
25° sono tanti!
RE: Fermentare a giugno avanzato - Theus77 - 18-06-2013
Dopo una giornata "bollente" la temperatura del mosto si é assestata ad un max di 24 gradi....speriamo solo che il picco iniziale non abbia rovinato il tutto..
Però tenete conto che durante l'inverno con la cintura riscaldante il mosto arriva a una temperatura massima di 24 gradi e devo dire che i risultati finali sono sempre stati ottimali.....parere personale e di qualche amico
RE: Fermentare a giugno avanzato - ALLIEVO BIRRAIO - 18-06-2013
Però non stare al limite! In estate è un attimo a salire di qualche grado! In inverno la vedo dura!
RE: Fermentare a giugno avanzato - alexander_douglas - 19-06-2013
in effetti sarebbe meglio che scendessi di un paio di gradi