London Porter....finalmente :D - Versione stampabile

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RE: London Porter....finalmente :D - theguardian - 16-07-2013

(15-07-2013, 10:59 )alexander_douglas Ha scritto:  E' nata la bimba...

Congratulations!!



La mia, invece (Brown Porter), è entrata ieri in bottiglia... Ora farà la nanna per 3-4 mesi e poi vado a risvegliarla (spero in tempo er il concorso HB del BeerArt di Casteggio (PV) che c'è a fine ottobre)...

A.

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RE: London Porter....finalmente :D - Tarma - 16-07-2013

(16-07-2013, 12:16 )alexander_douglas Ha scritto:  no che sfiga

Ehh ma ho cappellato forte. Ho usato l'acqua di rubinetto e non ho preso su da un mio amico la serpentina per raffraddare tutto...ho dovuto immergere il fermentatore nel lavandino per 2 ore per arrivare a 20°C....anche se chiuso dal suo tappo, è rimasto troppo all'aria....peccato perchè durante le misurazioni dal densimetro, odore e sapore non era male....zob!

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RE: London Porter....finalmente :D - theguardian - 16-07-2013

Per quello che ne posso sapere io, quindi aspetta parere più esperti, non credo che le due cose possano aver portato all'infezione...

L'acqua del lavandino alla fine va in ebollizione quindi non ti da problemi (se non in termini di sostanze disciolte che magari alterano di brutto il gusto della birra, ma quello è un altro discorso). Se hai chiuso bene il fermentatore, anche se ci hai messo 2 ore per raffreddare a 20 gradi, mi pare difficile che si possa essere infettata per l'aria in quel periodo...

Sicuro che il resto fosse tutto sanificato perbene? Fermentatori, rubinetti, paletta per girare, tubi di travaso ecc. ecc.?

A.

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RE: London Porter....finalmente :D - Tarma - 16-07-2013

Il fermentatore era chiuso, avevo lasciato scoperto solo il forellino del gorgogliatore...il resto l'avevo sanificato tutto, il rubinetto l' avevo smontato e lavato la cotta precedente e rimontato per questa cotta. Per ora ho aperto solo 3-4 bottiglie, sia con tappo a corona che tappo meccanico e al naso si sente subito l'aroma di cartone bagnato. C'è un eccessiva schiuma quando verso nel bicchiere ma non quando stappo...imbottigliata il 17 Maggio, temperatura di cantina da circa 18~20°C fino a 23~25°C di questi giorni.
Una possibile causa può essere stata quando ho messo il fermentatore a mollo per più di 3/4 nel lavandino e quindi il rubinetto era completamente sommerso. Non credo che dal rubinetto sia entrata dell'acqua nel fermentatore...può essere stata nel travaso, anche se avevo scartato la prima birra che era uscita evidentemente il rubinetto aveva sviluppato qualche schifezza che si è trasferita nel 2° fermentatore...

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RE: London Porter....finalmente :D - theguardian - 16-07-2013

Eh si, più facile che sia colpa del travaso (o delle bottigile!!).

A.

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RE: London Porter....finalmente :D - alexander_douglas - 16-07-2013

quoto....più facile che hai fatto danni durante il travaso

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RE: London Porter....finalmente :D - lorevia - 16-07-2013

(16-07-2013, 04:41 )alexander_douglas Ha scritto:  quoto....più facile che hai fatto danni durante il travaso

la foto, non cambiare discorso

lo

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RE: London Porter....finalmente :D - alexander_douglas - 16-07-2013

mi è venuto il raffreddore ragazzi....non credo che ne aprirò una ad uffa oggi l'altro ieri sono andato a vedere gli smashing pumpkins e ho pogato e sudato come un animale, ed ecco i risultati

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R: London Porter....finalmente :D - parma45 - 16-07-2013

Ma suonano ancora insieme?

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RE: London Porter....finalmente :D - alexander_douglas - 16-07-2013

urca se suonano ancora insieme....e che concertone aggiungerei, è stato un magnifico viaggio nel tempo

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