Gorgogliatore caduto...fermentazione? - Versione stampabile
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RE: Gorgogliatore caduto...fermentazione? - docfb90 - 09-08-2013
Citazione:Fai il priming però!
Ho cercato su internet il termine...praticamente priming:
Prendo lo zucchero e lo sciolgo in 2-500 ml di acqua che faccio bollire per 5 minuti. Lascio freddare la miscela e poi la verso nel mosto. Successivamente sterilizzo le bottiglie e...imbottiglio!
Esatto?
La birra è una IPA
RE: Gorgogliatore caduto...fermentazione? - simo18sd - 09-08-2013
Fai così solo se hai un secondo fermentatore o se comunque puoi fare travasi.
Non mescolare la birra con il fondo di lievito.
Se non puoi fare travasi devi mettere lo zucchero bottiglia per bottiglia.
Per la quantità di zucchero dipende dal tipo di birra...usa il foglio dei calcoli o questo:
http://biere.jg-laurent.com/aide/carbonation.php
RE: Gorgogliatore caduto...fermentazione? - alexander_douglas - 09-08-2013
non vorrei allarmarti ma c'è buona possibilità che la tua birra sia da lavandinare
RE: Gorgogliatore caduto...fermentazione? - docfb90 - 09-08-2013
Che figo il calcolatore!
Ok, allora faccio bottiglia per bottiglia, che mi sembra più lungo, ma il travaso SON SICURO di fare altri danni ahah
Oggi alle 17.00 mi libero e faccio la fatidica operazione ;-)
Grazie a tutti delle risposte (tanto vi disturberò ancora!!) e se posso aiutarvi in qualcosa (in che?
) fatemelo sapere xDVedrete, un paio di (centinaia) volte e aiuterò anche io
Citazione:non vorrei allarmarti ma c'è buona possibilità che la tua birra sia da lavandinare
Si, ho già preso in considerazione che sia completamente insapore o poco apprezzabile! finisco il processo, vedo un po' e in caso appena ho tempo la riprovo
RE: Gorgogliatore caduto...fermentazione? - simo18sd - 09-08-2013
Fai 5 gr/l, e aspetta 3 mesi!
RE: Gorgogliatore caduto...fermentazione? - docfb90 - 09-08-2013
3 Mesi?! Azz xD Ok!
Come mai per curiosità cosi tanto? deve riprendere sostanze perse?
RE: Gorgogliatore caduto...fermentazione? - Miciospecial - 09-08-2013
Il sapore adesso è normale che non ti piaccia. Per quanto è già un birra deve ancora carbonare (fare la schiuma) e maturare. Chiaramente più una birra è alcolica/complessa più tempo ci vuole. Tu dopo un mese assaggia, se ti dà speranze resisti un altro mesetto o due!!!
RE: Gorgogliatore caduto...fermentazione? - enrico - 09-08-2013
Di per sè il fatto che sia rimasta molto in fusto non è un problema, anzi.
Le due criticità, come già ti è stato detto, sono:
1) la temperatura raggiunta durante la fermentazione;
2) i sentori di lievito che può aver assunto la birra per il non aver effettuato un travaso dopo 5-7 giorni dall'inoculo del lievito.
A differenza di altri, però, io sono ottimista e credo che la tua birra, anche se non sarà al top, sarà comunque buona e bevibile
R: Gorgogliatore caduto...fermentazione? - docfb90 - 09-08-2013
La temperatura massima è stata di 26 gradi circa, per vari fattori non dovrebbe essere aumentata. Speriamo in bene :-)
RE: Gorgogliatore caduto...fermentazione? - enrico - 09-08-2013
26 sono un po' troppi.
Hai assaggiato? Sapori strano?