travasi! - Versione stampabile
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RE: travasi! - ALLIEVO BIRRAIO - 24-09-2013
Fai il primo travaso dopo sette giorni di fermentazione primaria, e la fermentazione è sempre viva! E il secondo viene fatto quando con la misurazione di densità finale, è stata raggiunta! Travasi, facendo il priming!
RE: travasi! - toscanos - 24-09-2013
(24-09-2013, 08:17 )gobbo Ha scritto: ma se uno vuole fare un solo travaso (per pigrizia) è meglio fare quello al settimo giorno, o quello prima di imbottigliare?
se fai uno solo, devi fare quello il primo dopo 7 giorni, ma non conviene, non puoi fare cosi il priming.
(24-09-2013, 08:36 )cortigno Ha scritto: Dopo sette giorni faccio il primo a prescindere dalla densità? Questa poi continua a fermentare?
Quindi sono solo due i travasi da fare l'ultimo si fa lo stesso giorno dell'imbottigliamento e in coincidenza si mette lo zucchero per la seconda fermentazione, giusto?
Chiedo perché vorrei fare le cose bene da subito
esatto a prescindere dalla densità.
Si sono due i travasi.
E ricordati se fai il priming, dopo 3 bottiglie imbottigliate mescoli il mosto.
RE: travasi! - cortigno - 24-09-2013
Intanto grazie per le vostre risposte, si vede che chi beve birra ha un buon carattere
Ma leggendo per il forum ho letto che c'è chi fa un ulteriore travaso dopo altri 5 giorni e uno finale dopo due dove aggiunge lo zucchero. E' esagerato?
RE: travasi! - toscanos - 24-09-2013
(24-09-2013, 09:49 )cortigno Ha scritto: Intanto grazie per le vostre risposte, si vede che chi beve birra ha un buon carattere
Ma leggendo per il forum ho letto che c'è chi fa un ulteriore travaso dopo altri 5 giorni e uno finale dopo due dove aggiunge lo zucchero. E' esagerato?
Cioè 4 travasi?
RE: travasi! - gobbo - 24-09-2013
in che senso non posso fare il priming?
RE: travasi! - toscanos - 24-09-2013
(24-09-2013, 10:11 )gobbo Ha scritto: in che senso non posso fare il priming?
Se non fai il secondo travaso, del fondo rimane, anche se poco. E se fai il priming il fondo viene smosso
RE: travasi! - gobbo - 24-09-2013
e farne 2 consecutivi prima del priming?
RE: travasi! - ALLIEVO BIRRAIO - 24-09-2013
Non serve a niente! Tra uno e l'altro devi dargli tempo di fare il deposito!
RE: travasi! - gobbo - 24-09-2013
si considerando il tempo che serve per fargli fare il deposito...
il fatto è questo: se si è nell'impossibilità logistica di fare un travaso al settimo giorno, è utile farne uno dopo l'altro, lasciando nel mezzo qualche ora (chessoio 3 orette) per lasciare che il lievito in sospensione depositi? o a quel punto se ne fa 1 solo e chi si è visto si è visto, ?
RE: travasi! - ALLIEVO BIRRAIO - 24-09-2013
Con intervallo di qualche ora non serve! Hai bisogno almeno tre giorni! Io personalmente faccio tre travasi, uno dopo 7 giorni, l'altro dopo 5 giorni e l'altro dopo tre e imbottiglio sempre che FG permetta!