Seconda Cotta Weiss - Versione stampabile
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RE: Seconda Cotta Weiss - lorevia - 15-10-2013
(14-10-2013, 09:37 )nobelio Ha scritto: Bella! In effetti mi chiedevo il perchè di due temperature cosi vicine comunque sono abbastanza soddisfatto anche perchè è la prima che faccio senza il mio socio e a parte un po di casino nel travaso me la sono cavata bene...
Bravo, complimenti
Se devo essere sincero io preferisco brassare da solo.
Lorenz
R: Seconda Cotta Weiss - parma45 - 15-10-2013
Io preferisco avere la moglie x i lavori più rompicoioni tipo pulizie varie
RE: Seconda Cotta Weiss - nobelio - 15-10-2013
(15-10-2013, 01:00 )lorevia Ha scritto: Bravo, complimenti
Se devo essere sincero io preferisco brassare da solo.
Lorenz
Invece io preferisco in compagnia anche perchè si fanno due chiacchiere sorseggiando le produzioni precedenti... non che da solo non abbia sorseggiato
(15-10-2013, 12:02 )parma45 Ha scritto: Io preferisco avere la moglie x i lavori più rompicoioni tipo pulizie varie
La mia compagna da quell'orecchio non ci sente mi lavo tutto da me...
RE: Seconda Cotta Weiss - nobelio - 19-10-2013
Travasata misurata e assaggiata.
Densità 1005 potrebbe anche essere arrivata...
Colore molto bello
Il profumo mi sembrava in stile (banana ecc)
Per quanto riguarda il gusto c'era una punta di acido eccessiva.Ora con tutte le attenuanti del caso (sgasata, immatura fondo del primo fermentatore ecc) sono già in paranoia che si possa essere infettate anche se un po di agrumato una buona weisse deve avrelo... Vedremo.
Per quanto riguarda il priming voi che fareste: 6 grammi litro di zucchero?
RE: Seconda Cotta Weiss - Nemiopinerti - 20-10-2013
6 Grammi minimo, ma questi stili hanno livelli molto elevati di carbonatazione.
RE: Seconda Cotta Weiss - nobelio - 20-10-2013
In effetti pensavo anche 7 g/l... Oltre francamente non mi sono mai spinto...
RE: Seconda Cotta Weiss - Nemiopinerti - 20-10-2013
Ricordati di utilizzare bottiglie affidabili, perché con alti livelli di carbonatazione si rischia l'esplosione delle stesse.
RE: Seconda Cotta Weiss - nobelio - 21-10-2013
Per quello sono atrezzatoho quelle da mezzo litro col tappo a meccanismo che nascono appositamente pr le weizen...
RE: Seconda Cotta Weiss - nobelio - 25-10-2013
Domani la ribrasso tale e quale salvo che al posto dell'acqua minerale provo a mettere la mia perfida acqua di rete... partendo dal presupposto che io bevo tutto...