Resa diversa? - Versione stampabile

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RE: Resa diversa? - pepperepe - 12-11-2013

(11-11-2013, 08:08 )Miciospecial Ha scritto:  Puoi uscire fuori di 1 punto al massimo che con i normali densimetri dove una tacca vale 2 punti alla fine diventa quasi impercettibile.
Es. Nella mia Christmas, fatta in E+G, dove ho voluto abbondare con tutto, ho esagerato anche con i grani speciali (tieni conto che ha quasi 10°) arrivando ad ammostarne la bellezza di 1300gr. Ebbene l'OG reale coincideva con quello teorico a significare che settare l'SG a 1,000 paga...

si questo è un buon esempio Micio, però in percentuale la quantità di estratto sarà stata 6kg.... L'asciando perdere la mia blanche, per la quale ho voluto esagerare con i grani per avere maggior proporzione, nell'ultima mia cotta ho messo 900gr di grani (23%) e 2800gr tra zucchero e fermentabili. E ho avuto una densità bassissima, quindi ho perso molto dai grani. Facendo i calcoli ho avuto un efficienza del 85%.... na emme, se penso all'e+g...

(11-11-2013, 09:15 )COMERO83 Ha scritto:  guarda in poche parole stiamo parlando anche di efficienza: tutto dipende dal pH e dalla macinazione dei grani

Questo è interessante. Infatti, tralasciando il ph di cui non so niente, secondo me una buona macinazione è molto importante.

Edit:Adesso che ci psnso però, Micio, se mettiamo 1000 come SG posso mettere anche 15 000 kg di grani che la OG rimane uguale.... Quindi... ma.... sarebbe + corretta metterla a 1010.

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RE: Resa diversa? - Miciospecial - 12-11-2013

Strano Peppe, ho capito cosa vuoi dire, non vorrei però fossero errori di lettura. Mi è capitato quando ho usando fermentabili di diversa natura insieme (es. estratto, miele, zucchero caramellato, ecc) non mescolando bene il valore letto può essere non corretto con facilità estrema...
tienilo in conto per la prossima cotta, può essere una soluzione...

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RE: Resa diversa? - pepperepe - 12-11-2013

(12-11-2013, 02:01 )Miciospecial Ha scritto:  Strano Peppe, ho capito cosa vuoi dire, non vorrei però fossero errori di lettura. Mi è capitato quando ho usando fermentabili di diversa natura insieme (es. estratto, miele, zucchero caramellato, ecc) non mescolando bene il valore letto può essere non corretto con facilità estrema...
tienilo in conto per la prossima cotta, può essere una soluzione...

eh si, proprio così. Una tacca in più sul muro dell'esperienza birraia!!!

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