Lager: tempi fermentazione - Versione stampabile
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RE: Lager: tempi fermentazione - Clyde - 09-12-2013
ok, gentilissimo! Ne approfitto, non avendo spazio per il fermentatore in frigo, se travaso subito dopo la pausa diacetile e lagerizzo in bottiglia, 4 settimane a temperatura frigo, dovrebbe essere la stessa cosa, no? O il priming fa differenza?
RE: Lager: tempi fermentazione - ALLIEVO BIRRAIO - 09-12-2013
Va bene lo stesso! Ci metterà di più a carbonare! Dopo la lagerizzazione, la metti a 12 gradi!
RE: Lager: tempi fermentazione - Clyde - 10-12-2013
Grazie
RE: Lager: tempi fermentazione - Andreucciolo - 11-12-2013
(09-12-2013, 08:48 )Clyde Ha scritto: ok, gentilissimo! Ne approfitto, non avendo spazio per il fermentatore in frigo, se travaso subito dopo la pausa diacetile e lagerizzo in bottiglia, 4 settimane a temperatura frigo, dovrebbe essere la stessa cosa, no? O il priming fa differenza?
Dopo l'imbottigliamento puoi lasciarle qualche giorno a temperatura ambiente e poi lagherizzare.
Se hai un frigo dedicato alla birra l'ideale è farla carbonare in bottiglia più o meno alla stessa temperatura di fermentazione per 2/3 settimane e poi lagherizzare.
Ciao,
Andrea