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Estratto Wheat ebc8 - Versione stampabile

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RE: Estratto Wheat ebc8 - alesim - 25-01-2014

Su qualche sito lo danno per la blanche ma non avendo mai provato faccio un passo indietro

RE: Estratto Wheat ebc8 - alexander_douglas - 25-01-2014

(25-01-2014, 05:43 )angelicog Ha scritto:  Alex perché l'estratto secco wheat aggiunto ad un kit in piccole dosi fa bene alla schiuma??

se non ricordo male è un discorso legato al contenuto proteico di alcuni malti...i malti di frumento e segale ad esempio ne sono molto più ricchi e aiuterebbe la tenuta della schiuma proprio alla luce di queste proteine.

RE: Estratto Wheat ebc8 - angelicog - 25-01-2014

Ok grazie questa e' una buona idea....proverò sicuramente ....avevo aperto un post nuovo sull'argomento scusate!

RE: Estratto Wheat ebc8 - alexander_douglas - 25-01-2014

(25-01-2014, 05:47 )alesim Ha scritto:  Su qualche sito lo danno per la blanche ma non avendo mai provato faccio un passo indietro

lo fanno in modo che si possano produrre le blanche in e+g e in solo estratti perchè di base l'estratto di frumento non maltato non esiste ( o meglio esiste ma è la farina praticamente XD)....se vuoi fare una vera blanche o la fai col kit o la fai in all grain, altrimenti puoi pure fare un ibrido e tanti saluti se non ti frega dello stile XD
(25-01-2014, 07:26 )angelicog Ha scritto:  Ok grazie questa e' una buona idea....proverò sicuramente ....avevo aperto un post nuovo sull'argomento scusate!

diciamo però che, ripeto, se la birra non lo prevede meglio il carapils o i fiocchi Wink

RE: Estratto Wheat ebc8 - alesim - 25-01-2014

Quindi con e+g non viene bene c'è qualche kit che mi consiglieresti in particolare?

RE: Estratto Wheat ebc8 - angelicog - 25-01-2014

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lo fanno in modo che si possano produrre le blanche in e+g e in solo estratti perchè di base l'estratto di frumento non maltato non esiste ( o meglio esiste ma è la farina praticamente XD)....se vuoi fare una vera blanche o la fai col kit o la fai in all grain, altrimenti puoi pure fare un ibrido e tanti saluti se non ti frega dello stile XD

diciamo però che, ripeto, se la birra non lo prevede meglio il carapils o i fiocchi Wink
[/quote
Eh ma i fiocchi nel kit come li metti e in che quantità?

RE: Estratto Wheat ebc8 - alexander_douglas - 25-01-2014

http://www.fermentobirra.com/homebrewing/domande-faq-problemi-birra-in-casa/quando-aggiungere-i-fiocchi-di-cereale-al-mosto-e-la-prima-volta-che-li-uso/

Questo è quello che dice Alessio Gatti, birraio di Bad Attitude ed ex birraio in seconda di Toccalmatto Smile