t58 per tripel - Versione stampabile

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RE: t58 per tripel - Esecutore - 31-03-2014

odio il t 58, er stare in stile belga meglio s23 o liquidi

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RE: t58 per tripel - PRESIDENTE - 02-04-2014

"De gustibus non est disputandum" però il uso il t58 e lo faccio fermentare, specie nelle triple, anche a 24°c e la banana non ha mai
strafatto, forse il bublegum...

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RE: t58 per tripel - Beccaby - 03-04-2014

Se odi l'ottimo T-58 allora usa S-33 che è quello indicato per le trappiste.

http://www.mr-malt.it/materie-prime/lieviti/secchi/11-5-gr/fermentis-safbrew-s-33-gr-11-5.html

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RE: t58 per tripel - simo18sd - 17-10-2014

Mi ricollego per non aprirne un'altra.
Sto facendo questa:
2 BREWFERM GRAND CRU
Estratto light secco 1kg, zucchero candito chiaro 1kg
DUE bustine T-58
OG 1083

Per ora fermenta alla grande (22°)
Speriamo di arrivare ad una FG di almeno 1025

Stavo notando che questo lievito non si deposita sul fondo vero? o è troppo presto per dirlo?
Mi sembra ci sia uno strato di circa 2 cm a galla!

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RE: t58 per tripel - r0bby - 17-10-2014

Ho fatto lunedì una tripel usando i BeerMakingKit , con t58 ha fermentato 2 gg tumultuosamente ora si è un pò calmata .... le premesse sembrano più che buone , poii vedremo il risultato ... a mio modesto parere , il t58 è ottimo per le tripel

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RE: t58 per tripel - simo18sd - 17-10-2014

(17-10-2014, 03:31 )r0bby Ha scritto:  Ho fatto lunedì una tripel usando i BeerMakingKit , con t58 ha fermentato 2 gg tumultuosamente ora si è un pò calmata .... le premesse sembrano più che buone , poii vedremo il risultato ... a mio modesto parere , il t58 è ottimo per le tripel

Ma si deposita sul fondo?
O rimane a galla?
Se rimane a galla sono un po preoccupato per il travaso

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RE: t58 per tripel - r0bby - 17-10-2014

(17-10-2014, 03:47 )simo18sd Ha scritto:  Ma si deposita sul fondo?
O rimane a galla?
Se rimane a galla sono un po preoccupato per il travaso

Ogni volta che l'ho usato si è sempre depositato sul fondo , ma se fai più di un travaso non dovresti avere problemi .

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RE: t58 per tripel - eligen - 18-10-2014

Ho usato più volte il T58 per delle birre belghe Brewferm e si è sempre depositato sul fondo senza dare problemi durante i travasi. Le birre preparate con questo lievito mi sono sempre venute buone, l'Abdij ancora meglio

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