birra non amara - Versione stampabile
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RE: birra non amara - Paul - 16-04-2014
(16-04-2014, 09:44 )alwayshop Ha scritto: 60gr per 18 lt..
EKG con AA di 8,4%
A 60'?
RE: birra non amara - alwayshop - 17-04-2014
12gr...
RE: birra non amara - Iuri - 17-04-2014
60 grammi totali solo in bollitura?
Niente dry hopping?
Per le mie papille gustative è come non mettere nulla!
Per me comincia ad assomigliare vagamente ad una birra luppolata con almeno 150 grammi in bollitura e 150 in DH!
Poi...sono gusti eh....
RE: birra non amara - Paul - 17-04-2014
(17-04-2014, 02:37 )alwayshop Ha scritto: 12gr...
Scrivi bene le gittate, se no non si capisce
RE: birra non amara - Nemiopinerti - 17-04-2014
Quoto.
RE: birra non amara - alwayshop - 18-04-2014
scusate..
12-15-10-10
a
60-20-8-0
AA di 8,4.
nessun dry hopping.
non volevo una birra amara, ma secondo me il fatto che sia piatta e che non si senta per niente il luppolo è strano.
l'ho fatta assaggiare anche a persone èiù competenti di me e la risposta è stata. ma il luppolo l'hai messo???
birra non amara - Iuri - 19-04-2014
Secondo me, è palesemente insufficiente, minimo 100 grammi distribuiti equamente tra amaro (prima mezz'ora) ed aroma (ultimi 10 minuti)
RE: birra non amara - alwayshop - 19-04-2014
boh mi sembra strano...
ho trovato molte ricette di pale ale inglesi in cui si usa anche meno luppolo di quello che ho usato io.
dai commenti si parla comunque di birre dall'aroma e amaro percepibile.
ciao
RE: birra non amara - bac - 19-04-2014
Mi sembra strano perchè il rapporto gr/l è circa come il rapporto che uso io di 3.2gr/l pari a 350gr tra Target e EKG x 110 litri in bollitura con estrazione di 90 litri tra evaporato e melma e posso garantire che il luppolo si sente ma senza prevalenza sul malto. La differenza potrebbe essere sui tempi di bollitura, la mia dura 90 minuti in 4 gittate 95, 60, 30, 5. Capisco che magari il Target fa il suo compito ma di li a non sentire assolutamente il luppolo è strano.
Ciao. bac
RE: birra non amara - alwayshop - 19-04-2014
Probabilmente il problema sarà stata la bollitura poco vigorosa.