Consiglio per le prime birre - Versione stampabile

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RE: Consiglio per le prime birre - ALLIEVO BIRRAIO - 18-04-2014

Eviterei sia il caffè e il DH, essendo la tua prima birra!

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Consiglio per le prime birre - Soulcage_7 - 18-04-2014

(18-04-2014, 08:03 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Eviterei sia il caffè e il DH, essendo la tua prima birra!

Mi spieghi cosa sia il DH?

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RE: Consiglio per le prime birre - ALLIEVO BIRRAIO - 18-04-2014

Dry Hopping! Luppolatura a freddo! Mettere il luppolo nel fermentatore nella apposita hop bag con un peso ( acciaio o tazze o bicchiere, perché deve rimanere sul fondo ), dopo il primo travaso per 7/10 giorni, conferendo aroma alla birra!

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RE: Consiglio per le prime birre - Beccaby - 18-04-2014

(18-04-2014, 01:31 )Soulcage_7 Ha scritto:  Purtroppo ho comprato il malto secco normale.. Solo 1kg.. E 1 kg di zucchero candito bruno! Come posso procedere?? Il priming al caffè mi piace molto come idea.. E credo lo farò!!
E poi l'ultima cosa.. Cos'è un DH??

Va bene nessun problema come Ti avevo detto l'estratto light abbinato con lo zucchero scuro e simile all'estratto amber e lo zucchero candito chiaro.
Il priming con il caffè non è complicato e semplicemente la sostituzione del mezzo di discioglimento dello zucchero,al posto dell'acqua il café non è complicato e puoi dare un tocco in più alla Tua birra.
Il dry hosting, che di esegue sopratutto sulle birre luppolate come le IPA le AIPA o le APA è l'introduzione all'interno del fermentatore del travaso di luppolo.
Normalmente si procede sterilizzando l in acqua bollente a calza o filtro che utilizzerai per contenere e trattenere il luppolo che viene inserito all'interno del fermentatore dopo il primo travaso.
Questo giusto per informazione, visto che le prime volte si è presi da tutte le operazioni e anche un semplice introduzione di luppolo a freddo può essere fonte di distrazione, anche se Ti ripeto se si conosce la tecnica non è così complicato. Ricordati che il Dry shopping o luppolatura a freddo trasferisce semplice te l'aroma e non l'amaro alla birra.
Avrai tempo di prendere familiarità con tutto questo.
Buona Birra.

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RE: Consiglio per le prime birre - Soulcage_7 - 26-04-2014

Tutto pronto per domani!
L'attrezzatura è stata lavata con amuchina e acqua bollente! Domani sanitizzo tutto e si procede con la prima birra!
Qui il mio "home made box" non ancora ultimato e i due fermentatori.
Chissà domani quanti dubbi mentre si procede!!

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RE: Consiglio per le prime birre - Beccaby - 27-04-2014

Io pensavo di essere scimmiato ma .....

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RE: Consiglio per le prime birre - Soulcage_7 - 27-04-2014

Ah ah ah ah poi farò un ripiano che si può mettere e togliere per posizionare le birre piene!
Oggi ho fatto la mia prima cotta, pensavo peggio ma credo di aver commesso un grosso errore e spero non comprometta il tutto.
Dopo aver fatto l'operazione di reidratazione del lievito mi sono accorto di non aver sanitizzato il contenitore!!!
Era stato solo lavato con acqua calda e amuchina.

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RE: Consiglio per le prime birre - Beccaby - 27-04-2014

Stai sereno non succede niente, l'amuchina avrà sicuramente fatto il suo lavoro, non possiamo mica utilizzare la napalm tutte le volte

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RE: Consiglio per le prime birre - Vanderbeer - 27-04-2014

Ricorda comunque che è essenziale per un buon risultato ascoltare i Metallica a palla mentre lavori!

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RE: Consiglio per le prime birre - Beccaby - 27-04-2014

Ma non si usava la musica classica?

....beh i Metallica sono un classico

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