Prima Cotta!=) - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Uso del Kit (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=2)
+--- Discussione: Prima Cotta!=) (/showthread.php?tid=8889)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Uso del Kit (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=2)
+--- Discussione: Prima Cotta!=) (/showthread.php?tid=8889)
RE: Prima Cotta!=) - Beccaby - 23-04-2014
Ma perchè si comincia sempre con una lager, è la si fa ad alta fermentazione?
E' normale, non Ti fare paranoie dove non ci sono!
Sicuramente la birra con passare del tempo diventerà molto più secca e non avrà corpo, ma vedrai che sarà buona.
Certo che come dicono Van e Simo, l'aggiunta di estratto secco, in questo caso light Ti avrebbe aiutato ad avere un pò più di gusto e rendere la birra meno secca, e poi abbi pazienza lascia passare almeno un paio di mesi e poi darai un primo giudizio, ma ne frattempo non Ti Fermerai mica ad aspettare, tanto che aspetti in due mesi ne fai almeno altre tre
RE: Prima Cotta!=) - Runner75 - 24-04-2014
La lager ad alta è quasi un rito di passaggio
Come seconda ti consiglio la "real Ale della cooper" anche da kit viene molto buona (con solo zucchero e lievito da kit) o ancora meglio la
Lager coopers con malto liquido light + s05 +miele e zucchero.... e questa comincia a diventare una birrina veramente interessante ;D
RE: Prima Cotta!=) - falco9388 - 24-04-2014
(24-04-2014, 04:46 )Runner75 Ha scritto: La lager ad alta è quasi un rito di passaggio
Come seconda ti consiglio la "real Ale della cooper" anche da kit viene molto buona (con solo zucchero e lievito da kit) o ancora meglio la
Lager coopers con malto liquido light + s05 +miele e zucchero.... e questa comincia a diventare una birrina veramente interessante ;D
Grazie per i consigli!=) Sto seriamente pensando anche di fare una cotta di birra di natale, anche se sono un po' in ritardo per questo natale 2014..=)
RE: Prima Cotta!=) - ALLIEVO BIRRAIO - 24-04-2014
Con quella della Brewferm, puoi farla!
RE: Prima Cotta!=) - MaxBalla - 24-04-2014
Anche io ho iniziato con una Lager e zucchero. Della Coopers, ma poco importa...
Non mi ero preso la briga di assaggiare il mosto come hai fatto tu ma in effetti profumo, aspetto e "faccia" non ispravano granchè. Ma, come hanno detto gli altri, ti assicuro che dopo aver pazientato e averla lasciata maturare in bottiglia i suoi due mesi è venuta un'ottima birra!
Per i miei gusti non è neanche venuta così senza corpo e secca... mi è piaciuta molto ed è piaciuta molto ai miei amici!
Per la cronaca questa sera "tiro il collo" all'ultima bottiglia...
RE: Prima Cotta!=) - Beccaby - 24-04-2014
(24-04-2014, 04:47 )falco9388 Ha scritto: Grazie per i consigli!=) Sto seriamente pensando anche di fare una cotta di birra di natale, anche se sono un po' in ritardo per questo natale 2014..=)
No sei nei tempi
RE: Prima Cotta!=) - falco9388 - 28-04-2014
Ieri ho imbottigliato, non sono riuscito a winterizzare in quanto il fermentatore non ci stava nel frighetto piccolo che ho a casa!=)
RE: Prima Cotta!=) - gianniweiss - 28-04-2014
(28-04-2014, 04:45 )falco9388 Ha scritto: Ieri ho imbottigliato, non sono riuscito a winterizzare in quanto il fermentatore non ci stava nel frighetto piccolo che ho a casa!=)
va bene lo stesso lasciala un paio di settimane alla temperatura che ha fermentato e poi al fresco in cantina (e al buio) aspetta almeno 2 mesi meglio 3. hai fatto il priming?
RE: Prima Cotta!=) - Beccaby - 28-04-2014
(28-04-2014, 04:45 )falco9388 Ha scritto: Ieri ho imbottigliato, non sono riuscito a winterizzare in quanto il fermentatore non ci stava nel frighetto piccolo che ho a casa!=)
Fai come dice Gianni hai tempo prima di bere le metti tre giorni prima in frigo e sei apposto
RE: Prima Cotta!=) - falco9388 - 29-04-2014
(28-04-2014, 06:09 )gianniweiss Ha scritto: va bene lo stesso lasciala un paio di settimane alla temperatura che ha fermentato e poi al fresco in cantina (e al buio) aspetta almeno 2 mesi meglio 3. hai fatto il priming?
Prima di imbottigliare ho rifiltrato con doppio passaggio e poi ho fatto il priming. Ho messo 5,5g/l di zucchero bianco (110g essendo 20 litri di mosto) disciolti in 500ml di acqua calda.