Questione di matematica su efficienza - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: All Grain (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=12)
+---- Forum: All Grain per Principianti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=33)
+---- Discussione: Questione di matematica su efficienza (/showthread.php?tid=9169)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: All Grain (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=12)
+---- Forum: All Grain per Principianti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=33)
+---- Discussione: Questione di matematica su efficienza (/showthread.php?tid=9169)
Pagine:
1
2
RE: Questione di matematica su efficienza - Lo Zingaro - 20-05-2014
Eh ma io adesso sono approdato all´AG... e chi torna piu indietro?
RE: Questione di matematica su efficienza - 8gazza - 20-05-2014
In all grain per 25 lt di mosto finale nel fermentatore farai la ricetta basandoti su:
20lt finali in all-grain con Og 1070
5 lt di acqua ghiacciata per raffreddare
ed avrai nel fermentare prima dell'inoculo del lievito 25lt di mosto a 1056...chiamiamola diluizione, ok???
RE: Questione di matematica su efficienza - Lo Zingaro - 20-05-2014
Uhm, mi sembra un po complicato tararla cosí a naso (anche se lo uso moltissimo, forse troppo)
Ciá, mi prendo una serpentina di rame e buonanotte al secchio....
Poi diluire il mosto facendo AG non mi suona convicente! Filologicamente.... non so perché....mi viene in mente il vino diluito....na tragedia...
RE: Questione di matematica su efficienza - 8gazza - 20-05-2014
La mia era un mix tra idea e provocazione!!!
RE: Questione di matematica su efficienza - Lo Zingaro - 22-05-2014
AGGIORNAMENTO
Ragazzi, messo lievito Lunedí mattina come vi ho scritto, oggi il mio socio Maxx mi dice che per tutta la casa (si la tiene in casa) si sente un odore pazzesco di birra ma non ci sono bollicine del gorgogliatore....ci dobbiamo preoccupare?
Lievito usato Londo Ale della Wyeast, la confezione era gonfia da scoppiare. Usato 1 pacchetto. OG 1070 circa. Temperatura di circa 22-23 gradi di inoculo e di fermentazione
Sono in ansia!
(il diabolico Maxx ha detto addirittura che per lui dovremmo buttare tutto)
RE: Questione di matematica su efficienza - Malatuz - 22-05-2014
le bollicine del gorgogliatore non dicono niente.... certo sono belle da sentire ma non realistiche
magari non le vedi perchè il tappo non è stato chiuso in maniera ermetica.... ma non ti preoccupare....
per vedere se la fermentazione è partita basta che vedi se si è formato un bello strato di schiuma (mi raccomando senza aprire il fermentatore)
al piu rimane solo il densimetro per sapere se è partita o no
))
RE: Questione di matematica su efficienza - Lo Zingaro - 24-05-2014
AGGIORNAMENTO 2 AGAIN
La birra è molto molto giovane e ha una sapore scomposto, ma si identificato gusti quali interessanti quali caffè,liquirizia e oserei dire cioccolato e una bella luppolatura VIULENT data anche da dal fatto che non abbiamo raffreddato il mosto ma l'abbiamo lasciato giungere a temperatura ambiente da sè. Mi sorge una domanda: avete mai assaggiato una birra appena finita la fermentazione con un gusto "buono"? Io nella mia ignoranza no, erano tutte un po spigolose, soprattutto una tripel che mi ricordo bene aveva un sapore acidino (lievito belgian strong ale) che a distanza di un paro di mesi è scomparso.
Il densimetro segna 1019, praticamente in una settimana è passata da 1070 e rotti a quasi al valore desiderato di FG (che dovrebbe essere 1015 se non ricordo male)!!! Ammazza c'avevo il lievito Rambo!!
Schiuma non ce n'era tantissima, diciamo un dito
CIAZ