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RE: info filtraggio pellet - Lo Zingaro - 14-03-2016

(14-03-2016, 11:02 )danicomix Ha scritto:  Ok grazie mille....a fine bollitura un cucchiaino scarso...nei liquidi un mezzo cucchiaino per un litro di starter....nei secchi quindi uguale? Un mezzo cucchiaino per ogni bustina?


se usi lievito secco, dato che costa poco, non ti conviene (anche se si può tranquillamente fare) usare lo starter e quindi i nutrienti.
Sparagli una/X buste in più e amen.

Cheers

RE: info filtraggio pellet - giuseppes - 15-03-2016

Per i lieviti secchi è utile mettere i nutrienti nella reidratazione o è superfluo ed è sufficiente aggiungerla al mosto?

info filtraggio pellet - vrantist - 15-03-2016

I nutrienti servono durante la fermentazione, non quando si reidrata il lievito.

RE: info filtraggio pellet - giuseppes - 15-03-2016

(15-03-2016, 01:54 )vrantist Ha scritto:  I nutrienti servono durante la fermentazione, non quando si reidrata il lievito.

Ok grazie vrantist.

RE: info filtraggio pellet - danicomix - 15-03-2016

Mi sono perso.... Riepilogando in e+g:
- si aggiunge un cucchiaino di nutriente a 10 min. dalla fine bollitura
- se ho un lievito liquido aggiungo il nutriente in fase di preparazione starter (mezzi cucchiaino/litro starter)
- se ho un lievito secco....quando aggiungo il nutriente???? Che vuol dire aggiungerlo al mosto? Quantità???

RE: info filtraggio pellet - giuseppes - 15-03-2016

Aggiungere al mosto intendevo a 10 minuti dalla fine bollitura, quindi oltre questa aggiunta se fai starter con liquido aggiungi il nutriente come hai detto, se ha in un secco niente nutriente non serve (ero in dubbio se servisse per questo ho chiesto) Smile

RE: info filtraggio pellet - danicomix - 15-03-2016

(15-03-2016, 02:21 )giuseppes Ha scritto:  Aggiungere al mosto intendevo a 10 minuti dalla fine bollitura, quindi oltre questa aggiunta se fai starter con liquido aggiungi il nutriente come hai detto, se ha in un secco niente nutriente non serve (ero in dubbio se servisse per questo ho chiesto) Smile

ok ci sono!!! grazie gius!!

info filtraggio pellet - vrantist - 15-03-2016

Giusto per chiarezza: conviene aggiungere i nutrienti sempre, negli ultimi 10 minuti di bollitura del mosto e dello starter.

RE: info filtraggio pellet - danicomix - 15-03-2016

(15-03-2016, 10:14 )vrantist Ha scritto:  Giusto per chiarezza: conviene aggiungere i nutrienti sempre, negli ultimi 10 minuti di bollitura del mosto e dello starter.

ok ma nei secchi quando lo si aggiunge che lo starter di solito non si fa???

info filtraggio pellet - vrantist - 15-03-2016

Oddio aiutatemi
Negli ultimi 10 minuti di bollitura del mosto.
Sempre vuole sempre