Lievito per Mr. Malt® Base Pilsner - Versione stampabile
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RE: Lievito per Mr. Malt® Base Pilsner - Letdarri - 05-04-2019
Come ho detto più volte in passato a molti, lascia perdere il gorgogliatore!!!!
Non è uno strumento, ma solo uno sfiato della co2.
Se non gorgoglia non è detto che invece stia fermentando e se gorgoglia potrebbe anche essere finita la fermentazione.
In ogni caso il travaso intermedio è meglio farlo non a fermentazione conclusa, in quanto la ripresa della fermentazione forma un cappello di co2 che preserva da ossidazione.
Poi sui benefici o no che questo può portare ci sono innumerevoli discussioni, pro e contro.
Sicuramente facendolo pulisci meglio il mosto, che va bene per stili di birra più 'puliti', si potrebbe evitare per weisse e birre scure.
L'importante è cercare di fare attenzione per non ossidare il mosto, quindi evitare di 'splashare' durante il travaso.
In conclusione, il travaso intermedio è meglio farlo dopo 5/7 giorni massimo.
RE: Lievito per Mr. Malt® Base Pilsner - Alessio Forconi - 06-04-2019
(05-04-2019, 04:43 )Letdarri Ha scritto: Se non gorgoglia non è detto che invece stia fermentando e se gorgoglia potrebbe anche essere finita la fermentazione.
La prima la sapevo, la seconda invece no. Grazie.
(05-04-2019, 04:43 )Letdarr Ha scritto: In ogni caso il travaso intermedio è meglio farlo non a fermentazione conclusa, in quanto la ripresa della fermentazione forma un cappello di co2 che preserva da ossidazione.
Poi sui benefici o no che questo può portare ci sono innumerevoli discussioni, pro e contro.
Sicuramente facendolo pulisci meglio il mosto, che va bene per stili di birra più 'puliti', si potrebbe evitare per weisse e birre scure.
L'importante è cercare di fare attenzione per non ossidare il mosto, quindi evitare di 'splashare' durante il travaso.
In conclusione, il travaso intermedio è meglio farlo dopo 5/7 giorni massimo.
Stamani ho misurato la densità ed è a 1030, domenica quando l'ho fatta era 1040. Dici che posso travasare?
RE: Lievito per Mr. Malt® Base Pilsner - Letdarri - 06-04-2019
Effettivamente è un po' bassina
Hai sgasato bene il campione?
Puio farlo però se riesci poi ad alzare un po' la temperatura é meglio lio
RE: Lievito per Mr. Malt® Base Pilsner - Alessio Forconi - 06-04-2019
Scusa, complice il sonno, il caffè era ancora sul fuoco, non ho letto bene. È 1020, non 1030. Posso proedere?
RE: Lievito per Mr. Malt® Base Pilsner - ALLIEVO BIRRAIO - 06-04-2019
Travasa senza problemi!
RE: Lievito per Mr. Malt® Base Pilsner - Alessio Forconi - 06-04-2019
(06-04-2019, 01:18 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Travasa senza problemi!
Domattina si va!
RE: Lievito per Mr. Malt® Base Pilsner - Letdarri - 06-04-2019
Ok cerca di tenere sui 20°