malti preparati, ma che gusto c'è!!?? - Versione stampabile
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RE: malti preparati, ma che gusto c'è!!?? - LemmyCaution - 13-02-2013
Ognuno ha manualità diverse e esperienze diverse, chi ha bisogno (come me) di step per impratichirsi, per cui ritengo utilissimi i kit e, magari per il mio palato poco raffinato, penso venga fuori dell'ottima birra... Mi accontenterò di poco, ma ma vita è fatta anche di una coperta calda.
RE: malti preparati, ma che gusto c'è!!?? - Tarma - 13-02-2013
Ho iniziato anch'io con 2 colleghi a fare birre da kit a settembre di 2 anni fa...poi siamo passati agli estratti non luppolati quindi stiamo personalizzando le nostre birre con ricette sempre diverse. Non abbiamo spazio, tempo materiale e competenze tecniche per procurarci il materiale e assemblarlo per un impianto AG...per ora ci accontentiamo dei kit e dei nostri 46 litri di brodaglia! \m/
RE: malti preparati, ma che gusto c'è!!?? - LemmyCaution - 13-02-2013
Ma in che lingua ho scritto il mio commento? Perdonatemi
RE: malti preparati, ma che gusto c'è!!?? - alainros - 13-02-2013
Volevo fare una puntualizzazione, l'estratto di malto non è chimico, non viene usata nessuna sostanza chimica ma un macchinario che estrae la componente acquosa dal mosto utilizzando pressione e calore.
Il mosto lo preparano esattamente come facciamo noi nelle nostre cucine/garage o meglio, fucine =)
RE: malti preparati, ma che gusto c'è!!?? - bac - 13-02-2013
Come dice alainros per ottenere l'estratto liquido viene impiegata una metodologia tale che uccide tutto quanto di microbiologicamente vivo ci possa essere all'interno vanificando qualsiasi aggiunta di conservanti ed una industria certo non va a spendere in conservanti se non serve. Perciò se ben conservato l'estratto è da ritenersi assolutamente naturale e sicuro.
Ciao. bac
RE: malti preparati, ma che gusto c'è!!?? - Beccaby - 13-02-2013
Ciao a Tutti, avete già detto tutto Voi, e mio trovo d'accordo.
Io ho cominciato per dare una mano a mio figlio, che per il suo compleanno gli hanno regalato il Kit.
Ora mi trovo più invischiato di lui
, non penso che, avrei mai iniziato con l'all grain (che tra l'altro non so bene neanche adesso cos'è).Rispetto le idee di tutti, siamo in un paese civile, ognuno può dire la sua nel rispetto delle regole non scritte dell'educazione, se a te ti sembra una perdita di tempo, per molti non lo è, anzi ci ha aiutati ad amare questo splendido stile di vita.
Avanti così Ragazzi!! (ogni tanto fatemi illudere di esserlo ancora)
Buona Birra da Kit a Tutti.
RE: malti preparati, ma che gusto c'è!!?? - paoperry - 13-02-2013
Come beccaby, e forse come tanti, anche io ho iniziato quasi per caso circa 2 anni fà, e pian piano, con l'aiuto anche del forum, ho provato a crescere. Non sono tecnico o ingegnere ma laureato in econnomia, per cui la sola idea di costruire un impianto ag non mi sfiora nemmeno, e non ne avrei nemmeno il tempo materiale dati i pressanti impegni professionali e familiari.. Ritengo che un hobby debba consentire soddisfazione: se questa la si raggiunge col malto luppolato o con l'E+G che male c'è? le birre sono ugualmente buone, amici e mogli ci fanno i complimenti, che volere di più dalla vita?
RE: malti preparati, ma che gusto c'è!!?? - alexander_douglas - 13-02-2013
Infatti....poi chiaro che chi è veramente appassionato sogna di passare all'AG prima o poi, però c'è chi non ha il tempo e lo spazio per passare a quel livello, oppure non ha i soldi per comprarsi l'attrezzatura o il Braumaister che ti risolve il problema dello spazio oppure non sa come costruirsi l'attrezzatura necessario....un mio amico ( che forse conoscerete su youtube per i video brewing friends) si è costruito il mulino per macinare modificando la macchina per fare la pasta in casa, ma non tutti chiaramente hanno colpi di genio di quei livelli. Ben vengano i preparati ( che ripetiamo non sono chimici e non ci sono conservanti e additivi dentro) o l' E+G se uno non ha tempo,voglia,spazio o soldi per fare quel passo.
malti preparati, ma che gusto c'è!!?? - alainros - 13-02-2013
(13-02-2013, 04:57 )alexander_douglas Ha scritto: Infatti....poi chiaro che chi è veramente appassionato sogna di passare all'AG prima o poi, però c'è chi non ha il tempo e lo spazio per passare a quel livello, oppure non ha i soldi per comprarsi l'attrezzatura o il Braumaister che ti risolve il problema dello spazio oppure non sa come costruirsi l'attrezzatura necessario....un mio amico ( che forse conoscerete su youtube per i video brewing friends) si è costruito il mulino per macinare modificando la macchina per fare la pasta in casa, ma non tutti chiaramente hanno colpi di genio di quei livelli. Ben vengano i preparati ( che ripetiamo non sono chimici e non ci sono conservanti e additivi dentro) o l' E+G se uno non ha tempo,voglia,spazio o soldi per fare quel passo.
Quello di farsi un mulino con la macchina della pasta é un metodo che si conosce già da un po', io l'ho scoperto leggendo il libro di Bertinotti e li é descritto in dettaglio come fare, conta che tra macchina e compensato ho speso meno di 20€, poi mi sono costruito lo zapap per filtrare con 2 secchi da 2€cad, anche questo seguendo guide di altri utenti. Il tutto é documentato qui sul forum. Faccio solo 10l a cotta perché 23 per me sono troppi e quindi ho una pentola da 18l e posso raffreddare a bagnomaria. Stop. Impianto AG completo. Quindi non raccontiamoci che per fare AG bisogna investire chissà quali cifre...
RE: malti preparati, ma che gusto c'è!!?? - Shakan - 13-02-2013
Prova a vederla in quest'ottica...
Che senso ha spendere 300 euro per fare all grain quando non sei capace a fare un Buon priming?
Che senso ha fare un mosto perfetto se poi non sai sanificare bene le attrezzature e continui ad infettare tutto?
Io ad esempio sto imparando come influiscono zucchero, estratto di malto nel bilanciamento e le differenze tra i vari lieviti.
Se mettessi dentro, grani, mulini, luppoli, cotture a temperature costanti diavoli e quant'altro, rischierei di fare un casino pazzesco
Mio zio dice sempre: "Prima di cominciare a correre, impara a camminare"!
