Safale us-05 - Versione stampabile
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RE: Safale us-05 - alexander_douglas - 05-03-2013
Io per non sapere nè leggere nè scrivere preferisco non rischiare
RE: Safale us-05 - Paul - 05-03-2013
(05-03-2013, 01:44 )alexander_douglas Ha scritto: Io per non sapere nè leggere nè scrivere preferisco non rischiare
No ma è questo il punto, se rimani nel range indicato dal produttore non rischi. Al massimo avrai una birra poco caratterizzata dal lievito e in alcuni casi può dare risultati lontani da quelli sperati
Voglio dire, la birra hanno imparata a farla quando non c'era neanche l'orologio, figuriamoci il termometro
Safale us-05 - toscanos - 05-03-2013
(05-03-2013, 01:19 )Paul Ha scritto: lo 04 io l'ho usato 2 volte a 16 gradi ambientali (e solo con coperte e un po' di acqua calda) e ha lavorato, in entrambi i casi al primo travaso la gravità era di pochi punti superiore all'fg.
Con coperte e acqua calda la temperatura sale
RE: Safale us-05 - Paul - 05-03-2013
Si ma voglio dire riempire 2 bottiglie di acqua calda e metterle vicine non è cosa da molto...
Il punto è che anche ci fossero 16 gradi ambientali, con qualche piccolo accorgimento e con il calore sprigionato dalla fermentazione non si rischia.
Già allievo è un po' apprensivo
se gli dite così poi mi va in panico
RE: Safale us-05 - alexander_douglas - 05-03-2013
Io uso la borsa dell'acqua calda e coperta di lana
Safale us-05 - toscanos - 05-03-2013
Ideale per quel lievito rimane i 20 gradi
RE: Safale us-05 - alexander_douglas - 05-03-2013
(05-03-2013, 02:30 )toscanos Ha scritto: Ideale per quel lievito rimane i 20 gradi
Quoto in pieno
RE: Safale us-05 - ALLIEVO BIRRAIO - 05-03-2013
Non metto in dubbio la vostra esperienza, ma perchè sulla bustina c'è scritto che la si può far lavorare dai 12-25 gradi!
Safale us-05 - toscanos - 05-03-2013
(05-03-2013, 08:18 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Non metto in dubbio la vostra esperienza, ma perchè sulla bustina c'è scritto che la si può far lavorare dai 12-25 gradi!
non prendere tutto oro colato quello che scrivono, a 12 gradi non ti lavorerà mai tipo di lievi, dai 16 in su si, ma con qualche rischio, i 20 ideale, superiore ai 24 gradi eviterei.
RE: Safale us-05 - alexander_douglas - 05-03-2013
dai 12??? sei sicuro? dovrebbe esserci scritto dai 15 ai 25.....è impossibile avere un lievito che lavora su un range così ampio....e già a 15 gradi è quasi sicuro che un lievito ad alta sonnecchierà allegramente
