La draught dell'estate - Versione stampabile

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RE: La draught dell'estate - alexander_douglas - 07-06-2013

dare un sentore agrumato con un luppolo agrumato e darlo con gli agrumi direttamente anche se da un risultato simile ha le sue differenze....è come quando si usa caffè cioccolato o liquirizia nelle stout e nelle porter o le nocciole nelle brown ale anzichè lasciare che siano i malti tostati e torbati o l'uso dello zucchero di canna a dare certi effetti

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RE: La draught dell'estate - wolly - 08-06-2013

molto interessante questa ricetta, spieghi nel dettaglio come farla? quando inserire la citra ed, eventualmente, il lievito più adatto?

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RE: La draught dell'estate - ALLIEVO BIRRAIO - 08-06-2013

Citra dopo il primo travaso, con DH 2g/l e lievito del kit!

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RE: La draught dell'estate - alexander_douglas - 08-06-2013

Quoto allievo....direi anche che sia se la fai ad alta che a bassa il citra ci starebbe bene per il DH

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RE: La draught dell'estate - paoperry - 10-06-2013

Fatta proprio così. Alla lettera. Lungo periodo di fermentazione nel secondo fermentatore; 6 giorni nel primo ove ho assistito a fermentazione estremamente tumultuosa. Alla fine ho raggiunto FG pari a 1007.

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RE: La draught dell'estate - paoperry - 11-06-2013

Spero sia pronta in una 60ina di giorni....Speriamo...

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RE: La draught dell'estate - alexander_douglas - 11-06-2013

dovresti riuscirla ad apprezzare in due mesi circa, si

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RE: La draught dell'estate - Giannino02 - 12-06-2013

Messa a fermentare ieri pomeriggio, OG 1042. L'ho trasferita in cantina dove la temperatura è intorno a 18-19°C. Stamani gorgogliava, ma in modo fievole e debole, va bene lo stesso? Forse devo aspettare un altro pò..

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RE: La draught dell'estate - ALLIEVO BIRRAIO - 12-06-2013

Va benissimo a quella temperatura! Vai tranquillo! Non tutte le birre fermentato uguale!

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RE: La draught dell'estate - Giannino02 - 12-06-2013

E' partita con un pò di vigore in più adesso!

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