MR. MALT® BASE LAGER ...prima birra... - Versione stampabile

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RE: MR. MALT® BASE LAGER ...prima birra... - ALLIEVO BIRRAIO - 14-11-2013

Se metti solo 1 kg di zucchero, non avrà mai corpo!

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RE: MR. MALT® BASE LAGER ...prima birra... - Runner75 - 14-11-2013

per le prossime ho comprato una latta di malto per una e l'altra pensavo di farla usando in buona parte del miele...
domani apro i post ;D

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RE: MR. MALT® BASE LAGER ...prima birra... - ALLIEVO BIRRAIO - 14-11-2013

Ok!

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RE: MR. MALT® BASE LAGER ...prima birra... - Runner75 - 20-12-2013

Dopo: 67gg
Colore:Giallo paglierino
Trasparenza:Cristallina (con fondo)
Perlage:Coerente
Schiuma:piena e persistente
Abboccataiena, saporita con nota di lievito
Persistenza al palato:Gradevole, una lager !!
lievito e fondo presenti.

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RE: MR. MALT® BASE LAGER ...prima birra... - toscanos - 20-12-2013

(20-12-2013, 01:07 )Runner75 Ha scritto:  Dopo: 67gg
Colore:Giallo paglierino
Trasparenza:Cristallina (con fondo)
Perlage:Coerente
Schiuma:piena e persistente
Abboccataiena, saporita con nota di lievito
Persistenza al palato:Gradevole, una lager !!
lievito e fondo presenti.

ma lai fatta a bassa o alta fermentazione?

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RE: MR. MALT® BASE LAGER ...prima birra... - Runner75 - 20-12-2013

Alta fermentazione, la prima in assoluto ricevuta assieme al kit.
Lievito standard
1 fermentatore
temperature prossime ai 24° ... ora leggendo voi direi che è una "ale" come preparazione ma comunque mi attengo alle indicazioni della latta ed al "gusto" che è più lager che ale (per la mia prossima al nulla esperienza brassicola).
Ora con il senno di poi la rifarò, magari usando miele e/o malto e facendo i 2 travasi, probabilmente userei il lievito S05 al posto dello standard... ma sempre ad alta fermentazione dovrei farla...almeno fino a che non mi procuro un frigorifero per controllare le T ;D

Non so se è un caso, ma facendo TUTTO (zucchero, 1 fermentatore, lievito stanrdard) da KIT la "lager" Mr-Malt ha molto più lievito e deposito della "Ral Ale" della coopers... è un caso o le coopers aiutano ad avere "meno lievito in sospensione"?

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RE: MR. MALT® BASE LAGER ...prima birra... - toscanos - 20-12-2013

Allora non e una lager

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RE: MR. MALT® BASE LAGER ...prima birra... - Runner75 - 20-12-2013

Toscnaos, come ti ho scritto prima ...

Citazione:... ora leggendo voi direi che è una "ale" come preparazione

Per chi si avvicina la prima volta questa è in tutto e per tutto una lager ... anche perchè come tale viene venduta a noi neofiti (indicazioni nella latta...libretto etc..)

Poi leggendo nel forum etc... capisci che è un "malto luppolato per lo stile lager", quello che posso dire è ORA (che mi avete spiegato le differenze e mi sono documentato online come una cavalletta famelica) è che una lager non è...ma che come gusto ci siamo! ;D

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MR. MALT BASE LAGER ...prima birra... - toscanos - 20-12-2013

Si purtroppo nel kit la vendono lager perché la maggior parte conosce solo lager ( bionda) rossa e nera e non conoscono i stili.
Io non ti sto accusando perché anch'io anni fa non conoscevo i stili, ma come gusto direi che si avvicina a una blond Ale, il gusto di una lager non è quello

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RE: MR. MALT® BASE LAGER ...prima birra... - Runner75 - 20-12-2013

Come ripeto sempre...sto imparando e devo ancora farne di strada!!!
Tu mi dici che assomiglia ad una "Blonde Ale" ed io ... CI CREDO!!

Le Ale che ho bevuto fino ad ora erano più amare (questa non lo è per nulla) e forse questo mi ha tratto in inganno... ora l'unica cosa che posso fare per non incorrere nuovamente nell'errore è ...
comprare una buona lager, una buona "Blonde Ale" ed assaggiarle

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