Bollitura mosto e zucchero - Versione stampabile
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RE: Bollitura mosto e zucchero - lomandy - 08-11-2013
(08-11-2013, 11:49 )simo18sd Ha scritto: Assolutamente no! Se compri lo zucchero da un kg dentro c'è un kg...non ti regala niente nessuno!!!
Era una battuta...
(08-11-2013, 11:49 )simo18sd Ha scritto: La proporzione è 1 zucchero = 1,6 liquido = 1,3 secco
Allora col kit, tenendo conto che ANCHE SE C'è SCRITTO 1 KG se ne deve mettere 1150, ci và (facendo le proporzioni):
1 kg di liquido e 575 g di zucchero.
O
1 kg di secco e 340 g di zucchero
si torna ai valori detti da Allievo e Toscanos e tutto quadra! Giusto?
a questo punto sarebbe curioso sapere perché scrivono 1 kg: vogliono che la birra rimanga sotto i 4°?
RE: Bollitura mosto e zucchero - simo18sd - 08-11-2013
(08-11-2013, 02:20 )lomandy Ha scritto: Era una battuta...Anche la mia
(08-11-2013, 02:20 )lomandy Ha scritto: Allora col kit, tenendo conto che ANCHE SE C'è SCRITTO 1 KG se ne deve mettere 1150, ci và (facendo le proporzioni):
1 kg di liquido e 575 g di zucchero.
O
1 kg di secco e 340 g di zucchero
si torna ai valori detti da Allievo e Toscanos e tutto quadra! Giusto?
a questo punto sarebbe curioso sapere perché scrivono 1 kg: vogliono che la birra rimanga sotto i 4°?
Giusto, io con il secco facco 1kg di secco + 400 zucchero, con il liquido 1,5 liq + 250 zucchero
RE: Bollitura mosto e zucchero - ALLIEVO BIRRAIO - 08-11-2013
Quello che scrivono sulla latta è poco chiaro! Usi la tabella, calcolo degli zuccheri?
RE: Bollitura mosto e zucchero - toscanos - 08-11-2013
(08-11-2013, 10:49 )lomandy Ha scritto: ?
io non l'ho capito. Equivalente di chi?
Cioè quando compro 1 kg di zucchero dentro ce ne sono 1150 g???
Allora la proporzione non è + 1,6 estratto liquido = 1 zucchero, è come dice Massy, cioè
Zucchero = 2,5 estratto liquido
Zucchero = 1,55 estratto secco
?
ci sono le bilance...
le proporzioni sono:
1 kg di zucchero corrisponde a 1,3 kg di estratto di malto secco
1 kg di zucchero corrisponde a 1,6 kg di estratto di malto liquido.
RE: Bollitura mosto e zucchero - lomandy - 08-11-2013
(08-11-2013, 02:28 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Quello che scrivono sulla latta è poco chiaro! Usi la tabella, calcolo degli zuccheri?
a dir la verità no pur avendola scaricata, perché con l'open office non me la apre. E uso solo software free.
Ma impostate le percentuali, il conto è fatto!
Per gli zuccheri, poi, mi voglio far un foglio di calcolo che comprenda altri dati e altri tipi di fermentabili.
RE: Bollitura mosto e zucchero - simo18sd - 08-11-2013
(08-11-2013, 04:46 )lomandy Ha scritto: Per gli zuccheri, poi, mi voglio far un foglio di calcolo che comprenda altri dati e altri tipi di fermentabili.
Allora quello di gazza in tabelle e formule è proprio quello che desideri!!!
RE: Bollitura mosto e zucchero - ALLIEVO BIRRAIO - 08-11-2013
(08-11-2013, 04:50 )simo18sd Ha scritto: Allora quello di gazza in tabelle e formule è proprio quello che desideri!!!
Esatto!
RE: Bollitura mosto e zucchero - aenima80 - 08-11-2013
(08-11-2013, 04:46 )lomandy Ha scritto: a dir la verità no pur avendola scaricata, perché con l'open office non me la apre. E uso solo software free.strano che non te lo apre, forse devi aggiornarlo, io ne uso un altro free che è anche + leggero (softmaker freeoffice) e riesco ad usare il foglio di gazza.
Ma impostate le percentuali, il conto è fatto!
Per gli zuccheri, poi, mi voglio far un foglio di calcolo che comprenda altri dati e altri tipi di fermentabili.
è normale che usando estratto liquido+zucchero ottengo una OG più alta (e quindi più alcol) che usando solo zucchero?
RE: Bollitura mosto e zucchero - simo18sd - 08-11-2013
(08-11-2013, 05:25 )aenima80 Ha scritto: strano che non te lo apre, forse devi aggiornarlo, io ne uso un altro free che è anche + leggero (softmaker freeoffice) e riesco ad usare il foglio di gazza.
è normale che usando estratto liquido+zucchero ottengo una OG più alta (e quindi più alcol) che usando solo zucchero?
Avrai anche la FG più alta, quindi alcol circa uguale
Bollitura mosto e zucchero - toscanos - 08-11-2013
Usa libreoffice, dovrebbe aprirlo.