creare estratto di Maris Otter - Versione stampabile

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RE: creare estratto di Maris Otter - Clyde - 24-02-2014

Leggevo la ricetta del Terzo classificato al concorso MoBi:

"Nome ricetta: Ignorante
Tecnica: Estratto+Grani
Stile: Barleywine & Imperial Stout/Russian Imperial Stout
Litri finali: 22 litri
Original Gravity: 1074
Final Gravity: 1022
IBU: 112
SRM: 50
Alc.Vol.%: 7%
Note mash: Partial Mash a 66° per 60 min.
Note fermentazione:
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Alexander LME - Dark - USA 3600 gr.
Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna 1400 gr.
Crystal 105L - Gran Bretagna 900 gr.
Flaked Barley - USA 670 gr.
Black Barley Malt - USA 370 gr.
Chocolate Malt - USA 190 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Coni - Cascade 40 gr. 6,2% 30 min.
Pellets - Magnum 31 gr. 13,5% 90 min.
Pellets - Cascade 30 gr. 6,3% 30 min.
Pellets - Northern Brewer 19 gr. 10,5% 60 min.
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
Nessun extra inserito
Lievito:
Varietà lievito
Secco - SafAle American Ale - US-05 (56)"

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RE: creare estratto di Maris Otter - parma45 - 24-02-2014

bhe' ma è giusto...ha usato il maris otter in minimash con i fiocchi

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RE: creare estratto di Maris Otter - Clyde - 24-02-2014

ops, hai ragione, non è l'estratto! Quel "Gran Bretagna" mi aveva confuso, pensavo fosse la provenienza dell'estratto di Maris...

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