inoculare lievito non completamente attivo - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Ingredienti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=36)
+---- Forum: Lieviti e fermentazione (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=39)
+---- Discussione: inoculare lievito non completamente attivo (/showthread.php?tid=8294)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Ingredienti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=36)
+---- Forum: Lieviti e fermentazione (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=39)
+---- Discussione: inoculare lievito non completamente attivo (/showthread.php?tid=8294)
RE: inoculare lievito non completamente attivo - Clyde - 04-03-2014
(03-03-2014, 01:20 )andrea93 Ha scritto: ...La raccomandazione che mi sento di fare è che se usate i wyeast sappiate che dovete essere disposti ad avere più giorni consecutivi a disposizione per fare la cotta in modo da poter aspettare che la busta si gonfi completamente e non trovarsi nella mia situazione di avere un solo giorno libero e dover inoculare un lievito non pronto..
Come dice Bac (l'avevo chiesto per quello), e credo sia scritto da qualche parte, è consigliato attivare la busta tanti giorni prima quanti sono i mesi di invecchiamento... Io 15 gg fà mi ero preoccupato per una prod 25 novembre, che fortunatamente il giorno dopo si era già gonfiata, ma l'ho attivata il lunedi per brassare sabato! (Sempre Wyeast)
RE: inoculare lievito non completamente attivo - andrea93 - 04-03-2014
(04-03-2014, 03:20 )Clyde Ha scritto: Come dice Bac (l'avevo chiesto per quello), e credo sia scritto da qualche parte, è consigliato attivare la busta tanti giorni prima quanti sono i mesi di invecchiamento... Io 15 gg fà mi ero preoccupato per una prod 25 novembre, che fortunatamente il giorno dopo si era già gonfiata, ma l'ho attivata il lunedi per brassare sabato! (Sempre Wyeast)
ah ok quindi poi l hai tenuta dal martedi al sabato gonfia senza problemi?
RE: inoculare lievito non completamente attivo - bac - 04-03-2014
(04-03-2014, 03:43 )andrea93 Ha scritto: ah ok quindi poi l hai tenuta dal martedi al sabato gonfia senza problemi?
L'importante è mantenerla a temperatura costante, ovvio che a tutto c'è un limite, non puoi lasciarlo li un mese!
Ciao. bac
RE: inoculare lievito non completamente attivo - Clyde - 04-03-2014
comunque, no, ho fatto starter...
