patina bianca - Versione stampabile
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RE: R: patina bianca - Paul - 10-03-2014
(10-03-2014, 06:13 )parma45 Ha scritto: Ne dubito visto la quantità di cloro presente
Ma va, quel cloro serve per non far crescere le alghe nelle tubature, ma mica sterilizza.
Neanche l'acqua delle piscine è completamente sterile, eppure ha una dose di cloro tale da farti vomitare se la bevi. Figurati cosa può fare quella di casa.
R: patina bianca - parma45 - 10-03-2014
Ho fatto 8 cotte usando l'acqua del sindaco e non ho mai avuto problemi. La pago 3 cent a litro contro 40 cent della bottiglia......Ho speso in acqua 5 euro invece che 65 anche se una cotta mi va male sono sempre in credito.
RE: patina bianca - Paul - 10-03-2014
Non so che acqua compri per 40 cent a bottiglia...
Comunque puoi fare quello che vuoi, l'importante è che si sappia che non è sterile.
R: RE: patina bianca - parma45 - 11-03-2014
(10-03-2014, 10:10 )Paul Ha scritto: Non so che acqua compri per 40 cent a bottiglia...
Comunque puoi fare quello che vuoi, l'importante è che si sappia che non è sterile.
Acqua rocchetta etichetta blu o acqua lete . Di certo non compro acqua guizza fatta a Scorzè
P. S. Nulla è sterile in ambito birraio.. C'è una bella differenza tra sterilizzazione e sanificazione.
RE: patina bianca - Paul - 11-03-2014
Sta di fatto che quella del rubinetto non ti garantisce di non aver problemi, preso atto di questo ognuno fa quel che più gli aggrada.
Sterilizzazione, sanificazione, santificazione, sanitizzazione chiamalo come ti pare basta che alka fine la carica batterica non sia tale da infettare la birra
RE: patina bianca - Runner75 - 11-03-2014
herm...io con la "rugiada" "Conad" e "guizza" mi trovo bene...
poi è vero che per risparmiare potrei prendere quella dell'acquedotto, ma la durezza dell'acqua delle mie parti imporrebbe una
bollitura, sedimentazione e prelievo superficiale che comunque causerebbero costi di lavorazione notevoli rispetto al risparmio!
Parma, ma usi l'acqua senza bollitura ne altro?
RE: patina bianca - beelster - 11-03-2014
oooooooooooh fioretta!!! quanto tempo!!!
99% il colpevole è SOLO ed esclusivamente il rubinetto dal quale facciamo passare il mosto per la misura della densità e che non viene sanitizzato poi in fase di travaso. questo lo dico per esperienza. mettere sempre un po' di alcool isopropilico o grappa nel rubinetto rovesciato è la soluzione.
R: patina bianca - parma45 - 11-03-2014
Lo dicevo io che la colpa è sempre del rubinetto
(11-03-2014, 12:56 )Runner75 Ha scritto: herm...io con la "rugiada" "Conad" e "guizza" mi trovo bene...
poi è vero che per risparmiare potrei prendere quella dell'acquedotto, ma la durezza dell'acqua delle mie parti imporrebbe una
bollitura, sedimentazione e prelievo superficiale che comunque causerebbero costi di lavorazione notevoli rispetto al risparmio!
Parma, ma usi l'acqua senza bollitura ne altro?
Perché devo bollirla? L'acqua del sindaco viene trattata con i raggi uv filtrata e controllata ogni giorno. Mai avuto problemi
RE: patina bianca - Iuri - 11-03-2014
Se puo' essere d'aiuto io ad ogni prelievo di campione dopo aver richiuso il rubinetto prendo uno spruzzino pieno di metabisolfito e ci sparo dentro la soluzione in modo da risciacquarlo!
R: patina bianca - parma45 - 11-03-2014
Usate l'alcool etilico che a 90° uccide tutto