Abbey. Consigli su come farla! - Versione stampabile

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RE: Abbey. Consigli su come farla! - ALLIEVO BIRRAIO - 27-03-2015

Troppo miele! Non superare il 10%!

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RE: Abbey. Consigli su come farla! - mikelemaggio - 27-03-2015

Parere personale...
Questa è una birra di per se dolce.
O visto i calcoli sono 1kg miele 2,3kg zucchero
Oppure 500gr miele 2,6 kg zucchero
Questo dai calcoli. Lo zucchero e il miele la rende più secca.
Ma superare il 10% di miele si inizia ad avere un forte aroma di miele. Nel tuo caso arrivi max a 9.
A questo punto è il prezzo. Il miele. Alimento nobile.

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RE: Abbey. Consigli su come farla! - Fabio.birraio - 27-03-2015

ok....faccio 500 gr di miele e 2.6 kg di zucchero!

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RE: Abbey. Consigli su come farla! - ALLIEVO BIRRAIO - 27-03-2015

Estratto?

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RE: Abbey. Consigli su come farla! - Paul - 27-03-2015

Il 10% sono due kg...

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RE: Abbey. Consigli su come farla! - mikelemaggio - 27-03-2015

Che valori hai messo?

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RE: Abbey. Consigli su come farla! - Paul - 27-03-2015

(27-03-2015, 10:16 )mikelemaggio Ha scritto:  Che valori hai messo?

Una latta sono 2kg di fermentabili, lui ne fa 5, quindi è un kilo scusa.

Avevo in mente il 20% max di zucchero delle triple, eventualmente da sostituire

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RE: Abbey. Consigli su come farla! - Fabio.birraio - 27-03-2015

estratto non ne metto----metto il malto per 48 litri....500 grammi di miele millefiori o 1 kg ancora non l ho capito..e 2,5 kg di zucchero di canna

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RE: Abbey. Consigli su come farla! - ALLIEVO BIRRAIO - 27-03-2015

Metterei anche dell'estratto!

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RE: Abbey. Consigli su come farla! - Paul - 29-03-2015

Ma alla fine che lievito hai usato?

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