1° Cotta AG - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: All Grain (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=12)
+---- Forum: All Grain per Principianti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=33)
+---- Discussione: 1° Cotta AG (/showthread.php?tid=12080)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: All Grain (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=12)
+---- Forum: All Grain per Principianti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=33)
+---- Discussione: 1° Cotta AG (/showthread.php?tid=12080)
RE: 1° Cotta AG - Caso_80 - 22-07-2015
Ciao vi aggiorno ....ieri sera ho alzato la temperatura di qualche grado (in verita'' l'avevo già fatto prima di scrivere ma non ero sicuro della mossa ;-p)...mi sà che tra i tanti errori che ho fatto uno è stato quello che dopo aver inoculato ... prima di abbassare la temperatura a 10 gradi non ho aspettato che la fermentazione fosse iniziata questo può influire in aggiunta allo starter scarso ? comunque.....ho effettuato il prelievo e ho notato 2 cose, 1 il mosto è diventato molto più limpido rispetto al prelievo di ieri mattina... 2 la cosa che mi ha rincuorato un pò e' che l' OG è sceso a 1033....(per sicurezza l'ho provato 4 volte 2 con il densimetro e due con il rifrattometro.. :-) )Ora ho riportato la temperatura a 13 gradi.....quando mi consigliate di fare il travaso ? io pensavo domani di travasare....o è meglio aspettare un pò ancora ? Mi conviene inoculare altro lievito dopo il travaso per sicurezza ?
RE: 1° Cotta AG - ALLIEVO BIRRAIO - 22-07-2015
Assolutamente no! Fra 5/6 giorni fai il primo travaso, se hai la possibilità di una bustina di lievito secco per bassa fermentazione, mettila appena dopo il travaso!
RE: 1° Cotta AG - Caso_80 - 22-07-2015
..Me la procuro al volo !!! cavolo non ci speravo più di vedere l' OG scendere spero solo che non si fermi ancora !!! :-) :-)
RE: 1° Cotta AG - shv13 - 22-07-2015
beh se si ferma sei sempre in tempo ad aggiungere.
Intanto è partita per cui aspetta una settimana da quando è partita la fermentazione per travasare
RE: 1° Cotta AG - Caso_80 - 23-07-2015
Oggi nuova prova..OG in netta discesa 1028 con gorgogliatore con acqua tutta da un lato e una bella panciotta sul coperchio del fermentatore!!. E' sparito l' odore di erba bagnata e cereale cotto che il campione rilasciava,mosto limpido limpido, sono comparse bollicine, cosa che 2 giorni fa l'acqua naturale ne aveva di più... !!!! Il PH è stazionario sui 4 .. purtroppo il PHametro che ho ha una risoluzione terribile 0,5 ...dovrebbe essere corretto 4 o mi sbaglio?
RE: 1° Cotta AG - ALLIEVO BIRRAIO - 23-07-2015
Non continuare a misurare, altrimenti di ritrovi con poca birra!
RE: 1° Cotta AG - Caso_80 - 23-07-2015
La tentazione e' troppo forte :-) :-) !! no no non sto usando il densimetro non più... altrimenti svuoto veramente il fermentatore sto usando solo il rifrattometro... il prelievo e poco più' di un cucchiaino da caffè'. ;-)