cosa scegliere tra serpentina e scambiatore di calore ??? - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Attrezzature e Fai da te (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=13)
+--- Discussione: cosa scegliere tra serpentina e scambiatore di calore ??? (/showthread.php?tid=2467)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Attrezzature e Fai da te (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=13)
+--- Discussione: cosa scegliere tra serpentina e scambiatore di calore ??? (/showthread.php?tid=2467)
RE: cosa scegliere tra serpentina e scambiatore di calore ??? - maltorosso - 11-04-2013
io avevo la serpentina in rame (1), ora ho uno scambiatore a controflusso (2), e un mio caro amico uno scambiatore a piastre (3) da 500euro della concorrenza.
nonostante possa sembrare che (3) sia un figata, la diffrenza sul tempo di raffreddamento nei confronti del (2) non si nota in modo evidente, ad occhio quando vado da lui ci mette lo stesso tempo che ci metto io,
per cui sono contento di non aver speso quei soldi, oltretutto che fa davvero fatica a tenerlo pulito (deve usare il Removil) ,
mentre io col (2) vado di acqua a pressione e sono apposto.
effettivamente ad oggi non so se è meglio il (2) o l' (1), perchè col (2) devo fare un buon whirpool, aspettare mezzora, e poi raffreddare,
mentre con l'(1) raffreddi subito e la torta sotto la trovi bella che fatta, per cui si risparmia tempo.
RE: cosa scegliere tra serpentina e scambiatore di calore ??? - bac - 13-04-2013
Io uso lo scambiatore a piastre con pompa e nel mentre che raffreddo faccio Whirlpool, prima di questo avevo la serpentina in rame tubo diametro 12 spirale diametro 45cm per uno sviluppo di 40 metri, e con questi valori la serpentina rendeva molto molto di più dello scambiatore ma per il fatto della sua "floscezza" la pulizia era un'agonia e sono passato allo scambiatore. Ora uso questo ma il fatto di non poterlo meccanicamente pulire io al suo interno è una cosa che non mi scompiffera per la mia pippa mentale di doverci mettere la manina e spugnetta dentro a qualsiasi cosa.
Ciao. bac
RE: cosa scegliere tra serpentina e scambiatore di calore ??? - LemmyCaution - 13-04-2013
Bac, sai, esattamente è questo che mi blocca nello scambiatore... Hai centrato il punto
RE: cosa scegliere tra serpentina e scambiatore di calore ??? - bac - 13-04-2013
(13-04-2013, 11:49 )LemmyCaution Ha scritto: Bac, sai, esattamente è questo che mi blocca nello scambiatore... Hai centrato il punto
Esistono scambiatori a piastre smontabili ma hanno un costo moooolto elevato!
Mi ero anche costruito una serpentina in inox perciò con tutte le sue gambe e tondini spaziati e saldati, un gran bel lavoro ben pulibile eccetera, peccato che non renda non essendo un buon conduttore l'inox soprattutto se spesso 1 millimetro. Serpentina di rame 15 minuti in inox un'ora in estate, 30 minuti in inverno utilizzando sempre la stessa acqua raffreddata da due unità esterne di climatizzatori svuotati, messi in serie tra di loro e con ventoloni accesi.
Ciao. bac
RE: cosa scegliere tra serpentina e scambiatore di calore ??? - LemmyCaution - 13-04-2013
Mi sa che tocca la serpentina in rame, allora... Non ho neanche un compressore per soffiare dentro lo scambiatore
RE: cosa scegliere tra serpentina e scambiatore di calore ??? - bac - 13-04-2013
Ma come lo useresti lo scambiatore con mosto a passaggio libero perciò da tino boil a fermentatore o a circolazione forzata con pompa?
Ciao. bac
RE: cosa scegliere tra serpentina e scambiatore di calore ??? - LemmyCaution - 13-04-2013
Bac, sono costretto a fare le cose più semplici che posso, quindi credo opterei per boli verso fermentatore senza pompa.
RE: cosa scegliere tra serpentina e scambiatore di calore ??? - bac - 13-04-2013
Più le cose sono semplici e meno complicanze ci sono........(da che pulpito!)
Che ci posso fare c'ho la flippa dell'automazione a volte mi chiedo se birrifico per fare birra o per fare aggeggi per fare la birra!
Ciao. bac
RE: cosa scegliere tra serpentina e scambiatore di calore ??? - LemmyCaution - 13-04-2013
Te ne dico una, Bac. Io credo di essere abbastanza "creativo": Fotografo, riprendo, scrivo, cucino, ma quando brasso, le donne di casa mi vedono come uno scienziato pazzo e non come un artista. Ci sarà un motivo...