Mi sono innamorato!!! - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: Mi sono innamorato!!! (/showthread.php?tid=3729)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: Mi sono innamorato!!! (/showthread.php?tid=3729)
RE: Mi sono innamorato!!! - beelster - 01-02-2013
in che senso vaporizzazione?
RE: Mi sono innamorato!!! - toscanos - 01-02-2013
(01-02-2013, 12:17 )beelster Ha scritto: in che senso vaporizzazione?
i kit luppolati essendo mosto concertato, già ha loro volta hanno dei gradi alcolici, a 78,3 gradi evaporano e dipende come fai rischi di perdere un po di grado alcolico.
RE: Mi sono innamorato!!! - beelster - 01-02-2013
i malti hanno già grado alcolico??? dovuto da cosa???
nel senso, se c'è grado alcoolico ci sono lieviti, ergo il barattolo sarebbe una bomba di co2!!!
sei sicuro che sia così???
RE: Mi sono innamorato!!! - toscanos - 01-02-2013
(01-02-2013, 03:33 )beelster Ha scritto: i malti hanno già grado alcolico??? dovuto da cosa???
nel senso, se c'è grado alcoolico ci sono lieviti, ergo il barattolo sarebbe una bomba di co2!!!
sei sicuro che sia così???
e un mosto concentrato il barattolo, come fanno questo mosto?
RE: Mi sono innamorato!!! - beelster - 01-02-2013
teoricamente prendono il mosto e ne riducono la parte liquida per evaporazione... ma non capisco come possa svilupparsi alccol al suo interno...
RE: Mi sono innamorato!!! - paoperry - 01-02-2013
Dici che è un mosto? Sulle istruzioni e descrizioni c'è scritto "malto luppolato" e negli ingredienti non figura alcun lievito...
Mi sono innamorato!!! - toscanos - 01-02-2013
(01-02-2013, 04:18 )paoperry Ha scritto: Dici che è un mosto? Sulle istruzioni e descrizioni c'è scritto "malto luppolato" e negli ingredienti non figura alcun lievito...
E come fanno questo malto luppolato, per quello che so io è un mosto concentrato
RE: Mi sono innamorato!!! - beelster - 01-02-2013
si, che sia mosto concentrato è fuori discussione. solo mi chiedo grazie a cosa sia di per se alcoolico...
Mi sono innamorato!!! - toscanos - 01-02-2013
(01-02-2013, 04:45 )beelster Ha scritto: si, che sia mosto concentrato è fuori discussione. solo mi chiedo grazie a cosa sia di per se alcoolico...
nel mosto c'è una parte di alcool che questi poi con il tempo daranno il grado alcolico, se tu prendi un kit e non aggiungi niente zucchero e niente, solo acqua richiesta, alla fine non avrà il grado previsto, ma neanche 0 come grado, avrà un grado inferiore diciamo la meta forse meno. E se invece prendi i kit da 3 kg quelli non richiedono nulla, ma alla fine ti darà il grado previsto dal kit.
RE: Mi sono innamorato!!! - 8gazza - 01-02-2013
L'alcool si produce mediante il lavoro dei lieviti che metabolizzano gli zuccheri presenti e li trasformano in alcool etilico ed anidride carbonica, per cui senza l'ausilio dei lieviti lo zucchero presente nel mosto rimane zucchero.