avete della birra da buttare? ecco un possibile utilizzo ! - Versione stampabile
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RE: avete della birra da buttare? ecco un possibile utilizzo ! - lorevia - 07-03-2013
(07-03-2013, 08:45 )LemmyCaution Ha scritto: Pancio, era riferita agli interventi sui rischi
Io non ci capisco nulla, comunque
il rischio nella distillazione e quello che con questa pratica è che si fà evaporare gli alcoli che non sono tutti uguali e che hanno diverse temperature di evaporazione.
nel vino , e quindi derivati, c'è sempre alcol metilico in modeste quantità che però nella distillazione, concentrandoli, diventa pericoloso ed è per questo che vanno separate le teste e le code. pratica molto difficile da controllare in campo casalingo. personalmente io non berrei mai una grappa fatta in casa.
http://www.grappa.com/ita/grappa_dettaglio.php/titolo=la_distillazione_e_il_taglio_della_testa_del_cuore_e_della_coda/idpagina=31/idnews=1/idsezione=4
mi sembra che questo problemi non ci sia però x distillati da fermentati di cereali
non ho sottomano i testi da controllare.
ciao
lorenz
RE: avete della birra da buttare? ecco un possibile utilizzo ! - paoperry - 07-03-2013
Io opterei per il "ricovero" in botte: meno rischioso (e il rischio nel caso di una cattiva distillazione è serio) e sperimenti la creazione di una birra barrique.
RE: avete della birra da buttare? ecco un possibile utilizzo ! - alexander_douglas - 07-03-2013
Come copre le magagne la botta non ci riesce nessuno
RE: avete della birra da buttare? ecco un possibile utilizzo ! - PRESIDENTE - 07-03-2013
anche la carbonatazione in fusto non era male come idea,ma la botte ogni volta che passi in cantina ti fai un goccetto!!!
RE: avete della birra da buttare? ecco un possibile utilizzo ! - alexander_douglas - 07-03-2013
Presidente....ci vuole pazienza e moderazione, non mi deluda
RE: avete della birra da buttare? ecco un possibile utilizzo ! - paoperry - 08-03-2013
la botte è pure molto scenografica
RE: avete della birra da buttare? ecco un possibile utilizzo ! - FJF - 09-03-2013
(07-03-2013, 09:50 )lorevia Ha scritto: il rischio nella distillazione e quello che con questa pratica è che si fà evaporare gli alcoli che non sono tutti uguali e che hanno diverse temperature di evaporazione.
nel vino , e quindi derivati, c'è sempre alcol metilico in modeste quantità che però nella distillazione, concentrandoli, diventa pericoloso ed è per questo che vanno separate le teste e le code. pratica molto difficile da controllare in campo casalingo. personalmente io non berrei mai una grappa fatta in casa.
http://www.grappa.com/ita/grappa_dettaglio.php/titolo=la_distillazione_e_il_taglio_della_testa_del_cuore_e_della_coda/idpagina=31/idnews=1/idsezione=4
mi sembra che questo problemi non ci sia però x distillati da fermentati di cereali
non ho sottomano i testi da controllare.
ciao
lorenz
volevo proprio chiedere questa cosa, se anche dalla birra potesse venire fuori metanolo. Grazie !
RE: avete della birra da buttare? ecco un possibile utilizzo ! - alexander_douglas - 09-03-2013
studiamoci la distillazione del whiskey e vediamo....sempre malto d'orzo si tratta
RE: avete della birra da buttare? ecco un possibile utilizzo ! - LemmyCaution - 09-03-2013
Ma non è sempre pericolosa?
RE: avete della birra da buttare? ecco un possibile utilizzo ! - alexander_douglas - 09-03-2013
Pericolosa non so....sicuramente non è uno scherzetto da fare in casa
