travaso - Versione stampabile

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RE: travaso - ALLIEVO BIRRAIO - 10-04-2013

Sul misurino c'è scritto 0.33-0.5-0.66!

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RE: travaso - Mattia - 10-04-2013

(10-04-2013, 11:02 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Sul misurino c'è scritto 0.33-0.5-0.66!

si ma la quantità di zucchero da mettere in priming non varia a seconda della tipologia di birra?

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RE: travaso - ALLIEVO BIRRAIO - 10-04-2013

Il priming non lo fai con il misurino!
g zucchero = (Vol. CO2 finale – Vol. CO2 già presente) x 4 x l birra

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RE: travaso - Mattia - 10-04-2013

quindi o faccio il priming seguendo quella formula o metto lo zucchero in bottiglia usando quei misurini?

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RE: travaso - ALLIEVO BIRRAIO - 10-04-2013

Sicuramente migliore il priming!
Stile di birra Volumi di CO₂
British ales 1,5 - 2,0
Porter, Stout 1,7 - 2,3
Belgian ales 1,9 - 2,4
Lager 2,2 - 2,7
Wheat beer 3,3 - 4,5

Gradi °C Volumi di CO₂
0 1,70
2 1,60
4 1,50
6 1,40
8 1,30
10 1,20
12 1,12
14 1,05
16 0,99
18 0,93
20 0,88
22 0,83
24 0,78

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RE: travaso - alexander_douglas - 11-04-2013

(10-04-2013, 09:39 )toscanos Ha scritto:  minimo 2 mesi, anche se io sono 3 mesi per berla, 7 giorni son troppi pochi.

Ma infatti ti dirò.....io ho fatto fare un mese di maturazione giù in cantina alla weizen e poi le ho riportate su a gennaio ma sono rimaste in una stanza che alla fine è la più fresca della casa....erano piacevoli anche allora, ma devo dire che adesso dopo 4 mesi secondo me hanno raggiunto il loro potenziale massimo

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RE: travaso - debierkoning - 11-04-2013

(10-04-2013, 11:14 )Mattia Ha scritto:  quindi o faccio il priming seguendo quella formula o metto lo zucchero in bottiglia usando quei misurini?

I misurini sono un po' troppo generici e non hai mai la certezza di mettere una quantità identica di zucchero in ogni bottiglia. Se invece pesi lo zucchero complessivo di cui hai bisogno, lo disciogli in acqua e lo fai bollire 5 minuti, lo aggiungi al mosto e mescoli bene all'inizio e ogni 3-4 bottiglie la distribuzione è pressoché uniforme. E ci sono meno possibilità di infettare il mosto...

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