Densità mosto fermo da 4 giorni! - Versione stampabile
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RE: Densità mosto fermo da 4 giorni! - AlanCB - 20-06-2013
(19-06-2013, 06:12 )lorevia Ha scritto: Concordo
dopo 24 ore dal secondo inoculo è scesa di qualche punto....ma la strada verso 1020 è molto lunga...
RE: Densità mosto fermo da 4 giorni! - alexbeer - 20-06-2013
Ma non vi sembra eccessivo lo starter per un lievito secco?
RE: Densità mosto fermo da 4 giorni! - cornobirra - 24-06-2013
il mash a 70????????? Troppo estrema solo corpo ecco perché se fermata
Densità mosto fermo da 4 giorni! - AlanCB - 24-06-2013
L'infusione singola all'inglese non prevede un solo step di infusione a 68-70 gradi?
RE: Densità mosto fermo da 4 giorni! - COMERO83 - 25-06-2013
non so dove hai preso sti numeri ma è sbagliato bene o male il mash all'inglese si fa a 66° circa...
Densità mosto fermo da 4 giorni! - AlanCB - 25-06-2013
"Birra fatta in casa" di parkes... Comunque è' una lettura superficiale per i metodi di brewing. Addentrandomi un po' meglio nel mondo dell'Hb mi rendo conto di numerosi dettagli importanti non citati in quel testo. Innanzitutto, non viene minimamente citato il mash a più step ed inoltre, lui consiglia (nell'ambito del metodo AG) di allungare il mosto con acqua fino a raggiungere la capienza del fermentatore da 25 Lt......soluzioni alquanto discutibili
RE: Densità mosto fermo da 4 giorni! - beelster - 25-06-2013
Si vede che mentre stava scrivendo era ubriaco...
Densità mosto fermo da 4 giorni! - AlanCB - 25-06-2013
(25-06-2013, 02:11 )beelster Ha scritto: Si vede che mentre stava scrivendo era ubriaco...
Ahaha ci può stare! A livello letterario che consigliate, il libro di Bertinotti?
RE: Densità mosto fermo da 4 giorni! - beelster - 25-06-2013
si! anche se subito dopo prenditi progettare grandi birre di ray daniels
RE: Densità mosto fermo da 4 giorni! - enrico - 25-06-2013
(25-06-2013, 03:24 )AlanCB Ha scritto: Ahaha ci può stare! A livello letterario che consigliate, il libro di Bertinotti?
Certamente il Bertinotti - Faraggi, nonché "Progettare grandi birre" di Ray Daniels
