prima birra, primo danno - Versione stampabile
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RE: prima birra, primo danno - Kiba - 05-07-2013
(05-07-2013, 03:30 )alexander_douglas Ha scritto: Io ho sempre associato il sapore metallico/ferroso di alcune birre ad un problema di impiantistica per la spillatura trovandolo nelle birre artigianali solamente in birra alla spina e mai in bottiglia ( che è diverso dal ferroso di una birra industriale tipo Du Demon)....a volte il ferroso è ancora diverso e ti ricorda la sensazione di avere del sangue in bocca. Invece da questo link si capisce che la cosa è da associare a problemi relativi alla fermentazione: http://www.birraalquadrato.it/DIFETTI.html
bel link! grande!
Situazione del secondo giorno. Il gorgogliatore è partito alla grande, e il fermentatore odora come se effettivamente stia succedendo qualcosa xD la temperatura massima che ho registrato sul termometro fino ad ora è di 25º, ma considerando che siamo al 2giorno, non dovrebbe sgonfiarsi un po? Attendo delucidazioni
RE: prima birra, primo danno - ALLIEVO BIRRAIO - 05-07-2013
Stai attento e cerca di non superare quella soglia! Usa più bottiglie fredde!
prima birra, primo danno - toscanos - 05-07-2013
(05-07-2013, 10:59 )Kiba Ha scritto: bel link! grande!
Situazione del secondo giorno. Il gorgogliatore è partito alla grande, e il fermentatore odora come se effettivamente stia succedendo qualcosa xD la temperatura massima che ho registrato sul termometro fino ad ora è di 25º, ma considerando che siamo al 2giorno, non dovrebbe sgonfiarsi un po? Attendo delucidazioni
cerca di abbassare quella temperatura o almeno di non farla salire.
RE: prima birra, primo danno - Kiba - 05-07-2013
Ragazzi ma quindi con una temperatura dai 22 ai 24-25 gradi (che provvederò ad abbassare) quanti giorni faccio fermentare?
prima birra, primo danno - toscanos - 05-07-2013
(05-07-2013, 04:58 )Kiba Ha scritto: Ragazzi ma quindi con una temperatura dai 22 ai 24-25 gradi (che provvederò ad abbassare) quanti giorni faccio fermentare?Ma fai travasi?
La densità finale deve essere stabile per 48 ore
RE: prima birra, primo danno - Kiba - 05-07-2013
(05-07-2013, 05:21 )toscanos Ha scritto: Ma fai travasi?purtroppo non avendo il doppio fermentatore non travaso e faccio il priming in bottiglia
La densità finale deve essere stabile per 48 ore
RE: prima birra, primo danno - simo18sd - 05-07-2013
Misura verso il sesto giorno e vedi che FG hai!!!
prima birra, primo danno - toscanos - 05-07-2013
Al 7 giorno misuri la densità e se è stabile per 48 ore imbottiglia
RE: prima birra, primo danno - alexander_douglas - 05-07-2013
il problema dell'imbottigliare senza travaso è che il rischio di imbottigliare o una granata o una birra ricca di sentori non piacevoli è dietro l'angolo ( senza contare la torbidità o il sentore di lievito che però sono trascurabili alla fine e anzi a qualcuno piace pure)
RE: prima birra, primo danno - Kiba - 06-07-2013
é l'effetto granata che vorrei evitare! xD Magari lesinando con il priming, che dici?