birra alle castagne - Versione stampabile

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RE: birra alle castagne - gyve - 14-02-2012

strano che usandole in ammostamento si infettino..

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RE: birra alle castagne - Robybeer - 14-02-2012

Non lo so ma succede, la nostra ultima birra alle castagne dopo le prime 4 senza problemi, ha virato sul sapore/aroma dei brettanomiceti!!
Sono rimasto sconcertato, poi ho scoperto parlando col mio amico (erano sue le castagne) che ha dovuto buttare le sue castagne perchè immangiabili, erano state infettate.
Devo studiare questa cosa, e voglio contattare il mastro birraio dell'amiata e chiedergli un paio di cosette. Magari a poter utilizzare quelle che usa lui!!

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RE: birra alle castagne - gyve - 14-02-2012

(14-02-2012, 02:14 )Robybeer Ha scritto:  Non lo so ma succede, la nostra ultima birra alle castagne dopo le prime 4 senza problemi, ha virato sul sapore/aroma dei brettanomiceti!!

potevi tentare con una lambic alle castagne a quel punto!

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RE: birra alle castagne - Robybeer - 14-02-2012

Un nuovo stile!!

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RE: birra alle castagne - Lollo - 14-02-2012

(14-02-2012, 02:25 )Robybeer Ha scritto:  Un nuovo stile!!

Lambic+castagna......la lasagna......
Oddio l'ho detto...

Lollo

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RE: birra alle castagne - Robybeer - 14-02-2012

uhauahuahua

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