Pulizia fermentatore - Versione stampabile
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RE: Pulizia fermentatore - Malatuz - 15-04-2014
ho letto in giro che per la pulizia "basterebbe" solo una soluzione di acqua e bicarbonato (non ricordo la % precisa ma comunque abbastanza poco)... che ne pensate?
RE: Pulizia fermentatore - toscanos - 15-04-2014
(15-04-2014, 03:12 )Malatuz Ha scritto: ho letto in giro che per la pulizia "basterebbe" solo una soluzione di acqua e bicarbonato (non ricordo la % precisa ma comunque abbastanza poco)... che ne pensate?
fai acqua calda e poi oxi per sanificare.
(15-04-2014, 11:34 )Beccaby Ha scritto: Ehi Tosca ma c'hai l a Testa dura
Sicuramente l'Oxi sarà meglio, ma devo ordinarlo e tutte le volte che faccio un ordine mi dimentico di inserirlo, e non solo quello, più delle volte telefono o scrivo a Cristianodi aggiungermi altro
Così quando ci accorgiamo che siamo senza, faccio una corsa qui vicino al consorzio e prendo il bisolfito, tutto quà.
Non è questione di preferire ma di necessità, per noi sia ben chiaro, non volevo così consigliare a nessuno il bisolfito piuttosto che l'Oxi che non ho mai provato e non conosco.
si hom la testa dura
RE: Pulizia fermentatore - Runner75 - 15-04-2014
DISCLAIMER
Attenzione agli "ho letto in giro" nuociono gravemente alla salute!
Detto questo
leggi velocemente wikipedia che in questo caso riporta più o meno una parte di enciclopedia
http://it.wikipedia.org/wiki/Bicarbonato_di_sodio
Sostanzialmente è un sale che abbassa il PH non è un BATTERICIDA.
Ha un buon potere abrasivo (lo si usa anche a mo idi polish) , se ho inteso bene è uno sgrassane, abbassa il PH (viene usato in igiene personale) ed ha per diversi motivi un discreto potere "antiodore" ( o assorbitore di odori) ed aiuta a non far precipitare il calcare.
Qui avremmo bisogno di un chimico.
Solitamente si parla di azione "GERMICIDA" del bicarbonato che viene confusa con "BATTERICIDA", i GERMI nell'accezzione commerciale comprendono diverse tipologie di microorganismi tra i quali potenzialmente anche i batteri che però (a parte trovarsi in un ambiente molto basico che li porta in batteriostasi) non credo subiscano molto di più.
Noi utilizziamo molto il bicarbonato in casa, disincrostante, pulizie verdure etc... ma non come battericida.
Se ricordo bene il bicarbonato aiuta a neutralizzare il ramato o altre sostanze date sulle piante
L'utilizzo maggiore rimane comunque nella preparazione di alimenti con necessità di lievitazione "rapida o esplosiva" come "rinforzo" insomma ;D
(nella piadina è l'uinico agente lievitante ;D )
ti allego comunque un link con 50 usi (alcuni molto dubbi ... e che mi sento di sconsigliare ) del bicarbonato...
http://www.greenme.it/consumare/detergenza/4863-bicarbonato-di-sodio-usi?showall=1&limitstart=
C'è un chimico biologo in forum che possa chiarire questa cosa?
ciao Runner75
RE: Pulizia fermentatore - Beccaby - 16-04-2014
Meglio del droghiere
RE: Pulizia fermentatore - Cadarn - 22-06-2014
Che ne pensate del detergente enzimatico?
Da usare prima dell'Oxi... o meglio subito dopo la cotta/travaso/imbottigliamento.
RE: Pulizia fermentatore - ALLIEVO BIRRAIO - 22-06-2014
Solo oxi!
Pulizia fermentatore - toscanos - 22-06-2014
(22-06-2014, 03:09 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Solo oxi!
quoto
RE: Pulizia fermentatore - Beccaby - 26-06-2014
Vi prometto che il prossimo ordine lo prendo anch'io
