Quale zucchero? - Versione stampabile

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RE: Quale zucchero? - schultz972 - 22-12-2013

(22-12-2013, 01:31 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Domani, o massimo lunedì imbottiglia! Non lasciare troppo a contatto la birra con il fondo di lievito!

GRAZIE 1000
ti farò sapere come sarò la mia prima birra.
Un ultima cosa. la fermentazone in bottiglia la faccio tutta a 20 gradi o solo 4/5 giorni a 20 e poi in cantina a 10?

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RE: Quale zucchero? - ALLIEVO BIRRAIO - 22-12-2013

I primi 15 alla stessa temperatura di fermentazione, poi un luogo fresco, meglio intorno a 12 gradi!

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RE: Quale zucchero? - schultz972 - 23-12-2013

Grazie 1000
E' iniziata l'attesa!!!!!!!!!!!!!!!!!!
AUGURI A TUTTI!!!!!!!!!!!!!!

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RE: Quale zucchero? - schultz972 - 24-01-2014

Ok ragazzi,
dopo 31 giorni ho deciso di aprire una weice della mia prima cotta tempestata d'errori descritti nei precedenti post.
Bene la verso e con buona soddisfazione vedo una schiuma densa e corposa come speravo che fosse, assaggio e...... bhè non cattiva ma gusto molto molto delicato, molto delicato.
Non il risultato che speravo, nel mio immaginario era con gusto più rotondo e forte ma tutto sommato è piacevole.
Ora dovrò dedicarmi nuovamente ad una nuova weice sperando d'ottenere il risultato ricercato
Che dite voi esperti? Se la lascio riposare ancora migliorerà?
Grazie

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RE: Quale zucchero? - simo18sd - 24-01-2014

Aspetta altri 2 mesi!!!

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RE: Quale zucchero? - alexander_douglas - 25-01-2014

oddio tre mesi di maturazione per una weizen sono tanti....secondo me già tra un mesetto dovresti riscontrare miglioramenti sostanziali

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RE: Quale zucchero? - schultz972 - 26-01-2014

(25-01-2014, 04:44 )alexander_douglas Ha scritto:  oddio tre mesi di maturazione per una weizen sono tanti....secondo me già tra un mesetto dovresti riscontrare miglioramenti sostanziali

e così sia vada per altri 30 gg d'attesa e vediamo che succede!!!!!!!!!!!111
Grazie a tutti

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RE: Quale zucchero? - lorenzobirra - 05-05-2014

scusate ragazzi voglio imbottigliare una birra lager(kit) ma non so quanto zucchero usare e siccome lo voglio mettere direttamente nel fermentatore(23litri) quanta acqua devo usare

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RE: Quale zucchero? - Runner75 - 05-05-2014

250-300 di acqua, per lo zucchero del priming Usa il foglio Di calcolo, ma ad occhio direi 6.5-7g/Lt

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RE: Quale zucchero? - ALLIEVO BIRRAIO - 05-05-2014

(05-05-2014, 05:16 )lorenzobirra Ha scritto:  scusate ragazzi voglio imbottigliare una birra lager(kit) ma non so quanto zucchero usare e siccome lo voglio mettere direttamente nel fermentatore(23litri) quanta acqua devo usare

Fai i travasi?

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