Irish stout ed estratto/zucchero - Versione stampabile

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RE: Irish stout ed estratto/zucchero - Re Manuel - 12-05-2013

Io ho usato estratto di malto liquido 1,5kg e un po' di zucchero bianco e candito scuro: non è assolutamente amarissima, molto gustosa! Spero però che l'effetto fontana non sia un infezione

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RE: Irish stout ed estratto/zucchero - alexander_douglas - 12-05-2013

speriamo di no perchè guastare una birra per un'infezione è un bel rodimento di culo...e purtroppo non è una cosa così rara

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RE: Irish stout ed estratto/zucchero - Re Manuel - 12-05-2013

L'effetto fontana ma gusto buona da cosa potrebbe essere causato oltre che fa un infezione? L'irish stout ha 1 mese in bottiglia

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RE: Irish stout ed estratto/zucchero - FJF - 12-05-2013

letto il vecchio thread, grazie, non l'avevo visto perchè ho cercato solo con la parola stout (anzi, devo dire che la ricerca spesso fa cilecca però eh...molte discussioni non saltano fuori anche se si usano i termini giusti ! ! ) allora andremo solo con il dark! ! grazie a tutti !

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RE: Irish stout ed estratto/zucchero - alexander_douglas - 13-05-2013

(12-05-2013, 04:21 )Re Manuel Ha scritto:  L'effetto fontana ma gusto buona da cosa potrebbe essere causato oltre che fa un infezione? L'irish stout ha 1 mese in bottiglia

priming eccessivo oppure hai imbottigliato senza che la fermentazione fosse conclusa. Comunque il fatto che non sia cattiva di sapore non significa che non sia infetta, spesso le infezioni ci mettono parecchio prima di guastare una birra

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RE: Irish stout ed estratto/zucchero - Re Manuel - 13-05-2013

Mezz'ora in frigo e aperta "piano piano" non fa nessun effetto fontana! Buonissima questa coopers irish stout!

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RE: Irish stout ed estratto/zucchero - alexander_douglas - 13-05-2013

Calcola che in ogni caso un bel raffreddamento ha una buone probabilità di disinnescare l'effetto fontana

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RE: Irish stout ed estratto/zucchero - FJF - 13-05-2013

mi avete convinto, faremo 1.5 di estratto liquido (devo ancora avventurarmi con quello disidratato) e a completare con zucchero di canna.

Poi abbiamo in mente degli esperimenti, che però faremo con i mini fermentatori in via di ideazione e costruzione (un fornaio mi ha detto che ha bidoni anche da 32 chili di marmellata! sono fermentatori gratis praticamente ! ! ! ) , ma chiederemo lumi con calma

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RE: Irish stout ed estratto/zucchero - alexander_douglas - 13-05-2013

bidoni da marmellata di che materiale?

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RE: Irish stout ed estratto/zucchero - FJF - 13-05-2013

plastica ! appena li ho sottomano cerco di che materiale sono, comunque leggendo in giro dicono vadano bene !

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loro li buttano, quindi si possono chiedere a volontà!

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