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RE: prima volta - tom123 - 24-01-2012
(24-01-2012, 10:29 )Robybeer Ha scritto: Aspetta la fine della fermentazione tumultuosa per travasare, per intenderci quando il tuo gorgogliatore smette di gorgogliare in continuazione
non capisco cosa intendete per "in continuazione".
adesso gorgoglia ritmicamete, una bolla ogni 2 secondi, non di continuo
RE: prima volta - gyve - 24-01-2012
io una bolla ogni 2 secondi la considero ancora tumultuosa, però mi sa che il mio fermentatore sfiata da qualche parte
RE: prima volta - mancho09 - 24-01-2012
non ossessionarti con il gorgogliatore...sai che comunque fermenta...lascia lavorare e a breve controlla la densita'...solo così capisci...a me l'ultima volta ha fermentato tumultuosamente in 4 giorni...ma bolle repentine ( 1 al sec ) ne ho avute per meno di un giorno..devi comunque concedere tempo al contenitore di anare in pressione altrimenti come esce?
RE: prima volta - tom123 - 25-01-2012
(24-01-2012, 11:53 )mancho09 Ha scritto: non ossessionarti con il gorgogliatore...sai che comunque fermenta...lascia lavorare e a breve controlla la densita'...solo così capisci...a me l'ultima volta ha fermentato tumultuosamente in 4 giorni...ma bolle repentine ( 1 al sec ) ne ho avute per meno di un giorno..devi comunque concedere tempo al contenitore di anare in pressione altrimenti come esce?
Be, è da lunedì mattina che va con questa frequenza. Poco più, poco meno.
Non sembra aumentare.
RE: prima volta - tom123 - 25-01-2012
Quanto tempo dovrei lasciare il tutto nel secondo fermentatore prima di fare l'imbottigliamento?
Aspetto che il fermentatore smetta di gorgogliare in maniera continua e poi faccio il travaso (quindi penso sabato o domenica), ma poi quanto la lascio di la?
E per quanto tempo dovrei lasciare le bottiglie a riposo a temperatura di fermentazione? Con sti freddi, suggerite di tentare una lagerizzazione? Tipo mettere le bottiglie all'aperto che son 1-2 gradi di notte e poco più di giorno ?
RE: prima volta - Nanduzzu - 25-01-2012
devi imbottigliare quando hai raggiunto la FG prestabilita, poi lasci le bottiglie a temperatura di fermentazione per 10-15 giorni e poi se t è possibile le metti a temperatura + bassa
RE: prima volta - tom123 - 25-01-2012
(25-01-2012, 05:16 )Nanduzzu Ha scritto: devi imbottigliare quando hai raggiunto la FG prestabilita, poi lasci le bottiglie a temperatura di fermentazione per 10-15 giorni e poi se t è possibile le metti a temperatura + bassa
Più bassa = frigorifero o giù di li?
Ho una stanza in cui sono circa 5-6-7 gradi costanti.
RE: prima volta - Nanduzzu - 25-01-2012
se t è possibile "invadere" il frigo con le bottiglie allora ok...altrimenti va bene anche la stanza che dici tu...
RE: prima volta - tom123 - 25-01-2012
(25-01-2012, 06:46 )Nanduzzu Ha scritto: se t è possibile "invadere" il frigo con le bottiglie allora ok...altrimenti va bene anche la stanza che dici tu...
Perchè, dai 5 ai 7 gradi son troppi? Non è che il frigo sia molto più freddo eh...
RE: prima volta - gyve - 25-01-2012
va bene dai 5 ai 7, considera che anche 15° andrebbero bene. Penso che nanduzzu ti consigliasse il frigo per via del fatto che la temperatura è più costante e senza sbalzi.