1à fermentazione - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Uso del Kit (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=2)
+--- Discussione: 1à fermentazione (/showthread.php?tid=45)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Uso del Kit (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=2)
+--- Discussione: 1à fermentazione (/showthread.php?tid=45)
RE: 1à fermentazione - pippopavone - 03-06-2011
Ti conviene preparare uno "sciroppo" con circa 200/300 ml d'acqua e lo zucchero... metterlo nel fermentatore e poi ogni tanto rimescolare....
RE: 1à fermentazione - Giulio A. - 03-06-2011
Ciao,
secondo me puoi toglierlo, fare il travaso, aggiungere lo zucchero ed imbottigliare.
Personalmente preferisco fare il priming nel fermentatore, ottieni una birra più omogenea.
Ciao,
G.
RE: 1à fermentazione - Settete - 03-06-2011
Questa sera la tolgo e domenica imbottiglio!
RE: 1à fermentazione - mastronea - 04-06-2011
(31-05-2011, 01:51 )Fernando Ha scritto: bè d'inverno si possono sempre fare le birre a bassa fermentazione... ;-)
Ah beh certo, certo
RE: 1à fermentazione - Bonattif - 05-06-2011
Per 23 LT 200/300 ml di acqua sono troppi non eccederei i 100 per la preparazione dello sciroppo del priming.
RE: 1à fermentazione - Settete - 05-06-2011
Ci è voluta tutta la giornata ma alla fine...ho imbottigliato!
Tra grandi e piccole (33/66 cl) ne sono uscite 46.
Una mattinata per lavare le bottiglie, ho travasato tolto l'ultimo fondo che si era formato e aggiunto lo zucchero sciolto nel fermentatore pulito.Poi ho rimesso la birra che si è ben mescolata con lo zucchero e da li a imbottigliare è stato un'attimo...
Ammazza se è faticolo fare tutto da solo!!!
ora aspettiamo quest 2 mesi e vediamo che esce fuori intanto aspetto l'estratto della rossa e della biaolo per ricaricare il fermentatore
RE: 1à fermentazione - rasva - 06-06-2011
Salve, sono alla mia prima esperienza e vorrei qualche chiarimento.
Dopo aver atteso il calo della temperatura del mosto,ho aggiunto il lievito
e ho conservato il fermentatore nel punto più fresco della casa(22°C).
Nonostante ciò,la temperatura segnata dal termometro sul fermentatore
non scende al di sotto dei 26°C. Sono passate 48 ore, ma il gorgogliatore
non da segni di vita, anche se sulla superficie del mosto si è formata una densa schiuma.Mi devo preoccupare di cercare un posto più freddo, o va bene così? Grazie!
RE: 1à fermentazione - Robybeer - 07-06-2011
Ciao
la fermentazione è un processo esotermico ed è normale che il mosto in fermentazione ha una temperatura superiore a quella dell'ambiente. Effettivamente è un pò alta ma dipende anche da che tipo di birra tu stia facendo.
Per quanto riguarda il gorgogliare, non è necessario che avvenga, probabilmente il fermentatore ha una perdita da qualche altra parte e da li la Co2 sfoga, il cappello di schiuma formatasi è un ottimo sintomo, la fermentazione sta procedendo bene, se propio vuoi essere sicuro basta misurare la densità del mosto, se è scesa la fermentazione è in atto.
RE: 1à fermentazione - rasva - 07-06-2011
(07-06-2011, 06:31 )Robybeer Ha scritto: Ciao
la fermentazione è un processo esotermico ed è normale che il mosto in fermentazione ha una temperatura superiore a quella dell'ambiente. Effettivamente è un pò alta ma dipende anche da che tipo di birra tu stia facendo.
Per quanto riguarda il gorgogliare, non è necessario che avvenga, probabilmente il fermentatore ha una perdita da qualche altra parte e da li la Co2 sfoga, il cappello di schiuma formatasi è un ottimo sintomo, la fermentazione sta procedendo bene, se propio vuoi essere sicuro basta misurare la densità del mosto, se è scesa la fermentazione è in atto.
Grazie infinite! Comunque il tipo di birra in questione è la Lager.
RE: 1à fermentazione - Bonattif - 07-06-2011
Una lagher a 22/26 gradi?