Ossigenare il mosto... - Versione stampabile

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RE: Ossigenare il mosto... - matteomedici - 01-12-2016

a ok allora per ipotesi anche se mi dura un paio di settimane la ferm.poso lasciarla nel primo ferm.tutto il tempo senza problemi..

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RE: Ossigenare il mosto... - scrondo - 01-12-2016

(01-12-2016, 01:33 )matteomedici Ha scritto:  a ok allora per ipotesi anche se mi dura un paio di settimane la ferm.poso lasciarla nel primo ferm.tutto il tempo senza problemi..

Premetto: io un travaso lo faccio sempre, ma c'è un perchè: facendo AG, mi porto nel fermentatore un sacco di roba che sarebbe meglio se non ci fosse, quindi dopo un dato lasso di tempo (alla fine della fermentazione tumultuosa..) faccio il travaso, e nel fermentatore vuoto, sul fondo e sulle pareti, ci trovo un sacco di robaccia (coaguli, farine, ecc. ecc.), ma tu stai facendo un kit, hai usato solo estratto liquido e nient'altro, sul fondo troverai solo lieviti...
E i lieviti sedimentano bene (a meno che tu non decida di smuoverli e di imbottigliarteli..), e comunque, sono un problema minore rispetto al rischio di una "ossidazione da travaso", cosa che può capitare le prime volte che si effettuano queste operazioni...
Io, come ho detto sopra, inclinerei il fermentatore, e la lascerei dove sta, travasandola solo per il priming...

P.S.
Che birra stai facendo? E con che lievito?
È molto tempo che non faccio un kit...
La birrificazione AG mi da più soddisfazione, ma se devo essere sincero, questo kit:

Preparato con una piccola infusione di carapils, e sostituendo lo zucchero con questo:

Dry-hoppato con saaz, fermentato con Saflager S 23, e lagerizzato per 1 mese, mi aveva fornito una pils memorabile...

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