Come educare il palato - Versione stampabile
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RE: Come educare il palato - beelster - 05-09-2013
bastardi... io sono in ramadan fino a venerdì (so che è domani ma ho cominciato lunedì!!!) e mi state facendo salire una bestia... anzi mi è già salita, scalciando perchè ubriaca della birra che NON ho bevuto io e mi ha fatto la pipì nella schiena...
RE: Come educare il palato - alexander_douglas - 05-09-2013
Io stasera invece mi sparo la APA locale
RE: Come educare il palato - pepperepe - 05-09-2013
la Estrella Damm Inedit l'avete mai provata?
Bevuta quest'estate, la trovo un 'ottima blanche. Poi c'è la liquerizia che amo, e quindi io son di parte
RE: Come educare il palato - alexander_douglas - 05-09-2013
la liquirizia in una blanche?
RE: Come educare il palato - pepperepe - 05-09-2013
(05-09-2013, 06:32 )alexander_douglas Ha scritto: la liquirizia in una blanche?
Gìà! liquirizia, coriandolo e arancia..... Non dirmi che non l'hai mai assaggiata? sarebbe una vittoria per me ahahahhahah
RE: Come educare il palato - alexander_douglas - 05-09-2013
non sono mica omniscente
sbaglio o eri tu che avevi fatto la saison con la liqurizia e il sorachi ace?
RE: Come educare il palato - pepperepe - 05-09-2013
Proprio cosi. .. l' esperimento pazzo. ..... beh alla fine devo dire che è piaciuta alla grande! Dovrvo metterci più liquirizia. ...
RE: Come educare il palato - FJF - 05-09-2013
(04-09-2013, 11:16 )Nemiopinerti Ha scritto: Brettanomyces per la Orval! E' una birra molto particolare, ma obbligatorio assaggiarla. Come sempre c'è chi la ama alla follia e chi la odia a morte. A me me piace!
ma dai ? bevuta senza sapere ciò. Tocca ricomprarla con in testa questa nozione !
Grazie !(05-09-2013, 12:32 )alexander_douglas Ha scritto: non direi che è una anomalia il corpo in un trappista di per se....le dubbel e (sopratutto) le quadrupel sono corpose come birre....sono le tripel ad essere secche
.............ma a rigor di logica, se le dubbel sono corpose, le quadrupel anche, non lo sono anche le tripel ? Non funziona come il doppio malto, triplo malto e.....quadruplo malto !?
scherzo ovviamente !
sta cosa che le tripel sono secche e le altre no non la sapevo. Hanno procedimenti / ingredienti tanto diversi ? grazie !!
da wikipedia :
"Prima degli anni 1980, quando cambiò i suoi metodi di fermentazione, la Guinness Foreign Extra Stout era prodotta con questo lievito [parlano dei brettanomices]."
vi risulta? effettivamente ho letto altrove che la guinness ha una nota acidula, ma non ricordo come è ottenuta...
RE: Come educare il palato - alexander_douglas - 05-09-2013
dubito che in un abito industriale vadano ad usare certi lieviti XD il discorso dubbel/tripel/quadrupel ( in realtà quest'ultimo stile non esiste...è un'altra definizione insieme a abdji per indicare le strong dark ale di abbazia) va a scavare nei meandri dell'arte secolare brassicola dei monaci belgi che producevano una birra semplice e leggera per loro (tipo la petite orval o la chimay dorèe per dire) e poi queste versioni sempre più forti di gradazione alcolica....poi il perchè la tripel sia più secca della dubbel e della quadrupel è legato all'uso massiccio dello zucchero candito che se ne fa che la rende molto secca ed alcolica, ma non chiedermi perchè hanno deciso che la tripel fosse meno corposa della dubbel
RE: Come educare il palato - PRESIDENTE - 05-09-2013
(04-09-2013, 08:37 )alexander_douglas Ha scritto: piano piano imparerai a distinguere i vari sapori vedrai.....la dubbel comunque è una birra abbastanza netta come sapori e aromi e viva dio non è stata contaminata da esperimenti come altri stili
Alex,la Rochefort10 è Belgian strong dark ale
la 6 è una dubbel,la 8 una dubbel++ o una quadrupel--?