Coltivazione del Luppolo - Versione stampabile

+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Ingredienti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=36)
+---- Forum: Luppoli (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=38)
+---- Discussione: Coltivazione del Luppolo (/showthread.php?tid=77)

---

RE: Coltivazione del Luppolo - Tarma - 05-02-2014

(05-02-2014, 07:43 )Miciospecial Ha scritto:  Anche io vorrei piantarne una, più che altro per curiosità. Leggevo però, che necessitano di impollinazione, quindi pensavo, c'è la necessità di avere altre piante simili in un determinato raggio o non è necessario ???

Se il venditore è serio, i rizomi che andrai a comprare provengono da piante femmine, i cui fiori vengono usati per la birra.
Il rischio di impollinazione c'è se nelle vicinanze c'è una pianta maschio, anche quando questa è selvatica.

---

RE: Coltivazione del Luppolo - Miciospecial - 06-02-2014

(05-02-2014, 09:07 )Tarma Ha scritto:  Se il venditore è serio, i rizomi che andrai a comprare provengono da piante femmine, i cui fiori vengono usati per la birra.
Il rischio di impollinazione c'è se nelle vicinanze c'è una pianta maschio, anche quando questa è selvatica.

Bhè il sito è quello che mi hai fornito. In quanto ad altre piante in giro non saprei, non ne ho mai viste pur cercandole, anche se le leggende in merito spopolano...

---

RE: Coltivazione del Luppolo - Tarma - 06-02-2014

Allora non dovresti avere problemi

---

Coltivazione del Luppolo - teo83 - 06-02-2014

Ciao a tutti, mi intriga sta cosa di autoprodurmi il luppolo, ma ho una domanda....

Io lo userei in Dry Hopping, ma il luppolo che viene dal mio giardino non dovrebbe essere sterilizzato in qualche modo prima di essere immerso nel mosto?!? Ho qualche dubbio, non è più probabile infettare tutto? Magari basta congelarlo prima? Boh...

---

RE: Coltivazione del Luppolo - Tarma - 06-02-2014

Infatti il DH è sempre un pò un rischio, soprattutto se vengono utilizzati luppoli selvatici o autoprodotti.
Di contro però c'è che la birra durante gli ultimi 7gg di fermentazione ha già alcool a sufficienza quindi dovrebbe annullare gli effetti di eventuali batteri.
Se proprio vuoi star sicuro, fai un DH in estrazione alcolica

---

Coltivazione del Luppolo - teo83 - 06-02-2014

Eh....? In estrazione alcolica?!?
Che vuol dire?

---

RE: Coltivazione del Luppolo - lorevia - 06-02-2014

(06-02-2014, 01:02 )Tarma Ha scritto:  Infatti il DH è sempre un pò un rischio, soprattutto se vengono utilizzati luppoli selvatici o autoprodotti.
Di contro però c'è che la birra durante gli ultimi 7gg di fermentazione ha già alcool a sufficienza quindi dovrebbe annullare gli effetti di eventuali batteri.
Se proprio vuoi star sicuro, fai un DH in estrazione alcolica

il rischio teorico c'è, tuttavia credo sia limitatissimo.
non ho mai sentito di nessuno che ha beccato un'infezione dal dry - con le giuste attenzioni-

lorenz

---

RE: Coltivazione del Luppolo - Miciospecial - 06-02-2014

Ma se i luppoli vengono asciugati, ovvero privati della maggior parte dell'acqua che contengono, reputo che i rischi si riducano notevolmente, in quanto l'acqua è normalmente il veicolo principale (chiaramente non l'unico) per i batteri. Teniamo conto che, i luppoli che compriamo in confezione, non sono affatto privi di batteri. Come dice il buon Tarma, effettuando il DH dopo 7gg con la presenza dell'alcool nel nostro fermentatore, i rischi si portano ai minimi termini.

---

RE: Coltivazione del Luppolo - Tarma - 06-02-2014

(06-02-2014, 02:00 )teo83 Ha scritto:  Eh....? In estrazione alcolica?!?
Che vuol dire?

Prova a leggere QUI

---

Coltivazione del Luppolo - teo83 - 06-02-2014

Ah ok capito, ma in estrazione alcolica ci sono tempi di maturazione più lunghi....e vado probabilmente a sbilanciare.
comunque grazie per la delucidazione!

---