Progettare grandi birre versione belga - Versione stampabile

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Progettare grandi birre versione belga - lord_famine - 06-10-2014

Ciao a tutti, c'è un libro di testo stile "progettare grandi birre" per poter comprendere storia e tecniche dei diversi stili di birra belga?
O un qualcosa che se ne avvicini....a parte il bjcp dove appunto si trovano linee guida

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R: Progettare grandi birre versione belga - cattivoincontro - 06-10-2014

Avevo visto in un beer-shop a Bruxelles "Belgian ale" di Pierre Rajotte , ben fatto e descrittivo anche se pure questo in inglese , costava anche poco ma poi mi sono dimenticato di acquistarlo .
Sennò c'é il più famoso "brew like a monk" anche se é più specifico del genere , diciamo , "monastico" .

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RE: Progettare grandi birre versione belga - andrea93 - 06-10-2014

Oltre a a Brew like a monk la stessa casa editrice fa anche farmhouse ales e wild brews.. con questi 3 libri abbracci pressoché tutti gli stili belga.. purtroppo in italiano non esiste nulla di specifico belga..

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R: Progettare grandi birre versione belga - lord_famine - 06-10-2014

Va benissimo anche in inglese...grazie mille provero' a cercarli
E' tanto per farsi un po' di cultura brassicola

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