PARTICELLE MARRONI - Versione stampabile
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PARTICELLE MARRONI - Nikodemo1973 - 11-10-2014
Ciao a tutti ho iniziato questa nuova avventura per la prima volta una settimana fa, ho seguito pedissequamente tutte le istruzioni e ho fatto fermentare la mia Weizen dopo che il gorgogliatore ha terminato il suo lavoro ho misurato 1004 finali contro 1040 iniziali. Ieri sera ho preparato tutto l'occorrente per imbottigliare solo che quando ho aperto il fermentatore ho notato un bel po di sostanze marroni che galleggiavano in sospensione tant'è vero che quando ho imbottigliato, giunto alla fine, ho degnato le ultime tre bottiglie da 50 ml per distinguerle in quanto non so se sono buone o no. Secondo voi è normale che ci sia quella sostanza galleggiante marrone come dei fiocchi? L'odore del prodotte mi sembra molto buono.
Ho notato inoltre che quando aggiungevo lo zucchero nella bottiglia si formava subito della schiuma che alle volte fuoriusciva dalla bottiglia ero costretto a versare molto lentamente. E' normale anche questo ??
Grazie in anticipo a tutti coloro che mi risponderanno.
RE: PARTICELLE MARRONI - ALLIEVO BIRRAIO - 11-10-2014
È tutto normale! I " fiocchi " che hai visto è lievito in sospensione!
Lo zucchero meglio prima, poi imbottigli!
Super consigliato un secondo fermentatore per fare i travasi!
RE: PARTICELLE MARRONI - toscanos - 11-10-2014
quoto Allievo
RE: PARTICELLE MARRONI - mikelemaggio - 14-10-2014
ciao....anche io ieri sera ho imbottigliato ma gia dall secondo travaso avevo notato quei grumi. Quindi voi dite che è lievito in sospensione... nel mio caso alcuni in fondo e altri a galla. e poi a essere sincero le altre cotte ne ha fatto molto meno di quella roba.
In questa cotta ho usato S33!
RE: PARTICELLE MARRONI - simo18sd - 14-10-2014
Ogni cotta ha la sua storia...e le sue particelle marroni!!!
RE: PARTICELLE MARRONI - Nikodemo1973 - 27-10-2014
Amici colleghi birrificatori .....è fatta !!!!!! anche se dovevo stappare a partire dal 08 di novembre non ho resistito e ho stappato una delle mie bottiglie della Weiss da me prodotta, ed è con immenso piacere che vi annuncio che è uno spettacolo colore sapore schiuma e gusto OK.
VOLEVO CONDIVIDERE CON VOI IL MIO PRIMO TRAGUARDO.
Corro a Birrificare ancora!!!!
RE: PARTICELLE MARRONI - ALLIEVO BIRRAIO - 28-10-2014
Se hai pazienza, con la maturazione avrai un prodotto migliore! Comunque complimenti!
RE: PARTICELLE MARRONI - ciprovo - 28-10-2014
Scusa Nikodemo,
puoi dirmi quale weiss hai fatto ed eventualmente con quale modifiche al kit?
(27-10-2014, 09:56 )Nikodemo1973 Ha scritto: Amici colleghi birrificatori .....è fatta !!!!!! anche se dovevo stappare a partire dal 08 di novembre non ho resistito e ho stappato una delle mie bottiglie della Weiss da me prodotta, ed è con immenso piacere che vi annuncio che è uno spettacolo colore sapore schiuma e gusto OK.
VOLEVO CONDIVIDERE CON VOI IL MIO PRIMO TRAGUARDO.
Corro a Birrificare ancora!!!!
RE: PARTICELLE MARRONI - Nikodemo1973 - 28-10-2014
Prodotto utilizzato Mr Malt premium Weizen. L'acqua che ho utilizzato è l'acqua che usiamo in casa con addolcitore condominiale, l'unica cosa che ho fatto è mettere in frigo alcune bottiglie credo 5 o 4 non ricordo bene che ho utilizzato subito dopo aver preparato il mosto per far scendere la temperatura quando ho versato il mosto nel fermentatore. Ho tappato qando la temperatura era sui 24/22 gradi.Poi ho seguito tutte le altre istruzioni.