Muffa in superficie - Versione stampabile
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Muffa in superficie - dansaz - 06-12-2014
Ciao a tutti!
Mi stavo preparando all'imbottigliamento di una Brewferm pils, dopo 3 settimane di fermentazione, ma all'apertura del fermentatore ho trovato una spiacevole sorpresa: delle macchie di muffa bianca in superficie!
Devo buttare tutto o posso imbittigliare comunque, eliminando la muffa in superficie?
Ho asseggiato un campione di birra e il sapore non è cattivo...
Grazie a chiunque mi risponderà
RE: Muffa in superficie - ALLIEVO BIRRAIO - 06-12-2014
Foto?
RE: Muffa in superficie - dansaz - 06-12-2014
Eccola:
http://tinypic.com/r/2z7jtok/8
RE: Muffa in superficie - ALLIEVO BIRRAIO - 06-12-2014
Sei sicuro che sia muffa?
RE: Muffa in superficie - dansaz - 06-12-2014
Sì era muffa...anche se quando l'ho rimossa con un passino ho notato che aveva formato uno strato melmoso su tutta la superficie, come una pellicola....
RE: Muffa in superficie - ALLIEVO BIRRAIO - 06-12-2014
Come descrivi sembra fioretta!
RE: Muffa in superficie - dansaz - 06-12-2014
Perdona la mia ignoranza ma è la prima volta che la sento...stavo leggendo ora su internet che si manifesta spesso nel vino e dalla descrizione sembrerebbe come quella che ho avuto io. Dici che la mia birra è recuperabile, travasando e imbottigliando?
RE: Muffa in superficie - ALLIEVO BIRRAIO - 06-12-2014
No! È da buttare, diventa acida!
Attrezzature e fermentatore devi lavare con candeggina, poi risciacquare con acqua!
RE: Muffa in superficie - dansaz - 06-12-2014
Che delusione
ma da cosa può essere dipeso?
RE: Muffa in superficie - ALLIEVO BIRRAIO - 06-12-2014
Attrezzatura non sanificata a dovere oppure qualche muffa dentro il rubinetto o sul bordo del coperchio!