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mulino - albertoperetti - 05-01-2015
buondì,
domani mi ho in programma una cotta, una bella stout con una botta di malti speciali. da qualche mese ho il mulino a dischi e però vedo che non riesco a macinare nel modo giusto, cioè le birre chiare mi vengono molto torbide. ci sono segreti nell'uso del mulino o segreti per la regolazione ottimale?
grazie!
RE: mulino - COMERO83 - 05-01-2015
usi un trapano o simili per fare prima ?
RE: mulino - albertoperetti - 05-01-2015
no solo a mano finchè sono bloccato all' E+G
RE: mulino - Esecutore - 05-01-2015
prova ad allargare, il mulino a dischi un po sfarina e facendo e+g non hai trebbie che possono filtrare, un bel colino a maglia inox bella fine e poi le ulteriori farine decantano in wirpool o fermentatore...
RE: mulino - Paul - 05-01-2015
Io di solito metto tutto nella bag e poi la scuoto per far uscire la farina
RE: mulino - andrea93 - 05-01-2015
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buondì,
domani mi ho in programma una cotta, una bella stout con una botta di malti speciali. da qualche mese ho il mulino a dischi e però vedo che non riesco a macinare nel modo giusto, cioè le birre chiare mi vengono molto torbide. ci sono segreti nell'uso del mulino o segreti per la regolazione ottimale?
grazie!
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midifica le trebbie con il 2-4% di acqua rispetto al peso, vedrai che macina meglio.. poi parti dalla regolazione più larga a stringere per trovare la regolazione migliore e comunque un po sto mulino sfarina per forza..
RE: mulino - Paul - 06-01-2015
Anche i grani macinati da mrmalt mi arrivano con un po' di farina comunque.,..
RE: mulino - ALLIEVO BIRRAIO - 06-01-2015
(05-01-2015, 01:46 )albertoperetti Ha scritto: buondì,
domani mi ho in programma una cotta, una bella stout con una botta di malti speciali. da qualche mese ho il mulino a dischi e però vedo che non riesco a macinare nel modo giusto, cioè le birre chiare mi vengono molto torbide. ci sono segreti nell'uso del mulino o segreti per la regolazione ottimale?
grazie!
A fine bollitura, quando spegni il fuoco, aspetti almeno 15 minuti prima di travasare nel fermentatore?
RE: mulino - shv13 - 06-01-2015
Allarga i dischetti del mulino, basta solo romperle alla fine...ogni tipo di grano necessità di distanza diversa
RE: mulino - albertoperetti - 06-01-2015
si si aspetto anche mezzoretta, devo raffreddare la pentola dove faccio bollitura concentrata. ok quindi basta solo rompere il chicco?