Help brewferm tripple - Versione stampabile
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Help brewferm tripple - funesroberto90 - 04-05-2015
Ciao ragazzi!! Vi chiedo qualche consiglio per la mia prossima cotta! tra 10 giorni proverò a fare una brewferm tripple... visto che ne sento parlar molto bene da tutti!!!!
volevo fare 18 litri, cioè 2 barattoli di malto preparato... secondo voi uso zucchero o miele? basta una bustina di lievito s33 o meglio 2?? ben accetti tutti i vostri pareri e consigli!
RE: Help brewferm tripple - gianoct - 05-05-2015
(04-05-2015, 05:13 )funesroberto90 Ha scritto: Ciao ragazzi!! Vi chiedo qualche consiglio per la mia prossima cotta! tra 10 giorni proverò a fare una brewferm tripple... visto che ne sento parlar molto bene da tutti!!!!
Ciao funesroberto90,
guarda io l'ho provata circa 2 mesi fa e ho usato solo mezza bustina di lievito su singola latta. Lievito usato T-58, meglio del S33 per le birre stile belga. Per quanto riguarda fermentabili, essendo questa una birra gia' saporita di suo, ti sconsiglierei di usare miele, ma di alzare il corpo usando estratto di maltro extra light.
Cheers...
RE: Help brewferm tripple - Brew.monk - 05-05-2015
Non userei mai s-33 su una tripel e non userei mai una sola bustina per fermentare 18 litri ad alta OG come una tripel sarei automaticamente in underpitching.......> www.mrmalty.com
(Usando secchi, T-58 se puoi controllare la temperatura a non più di 18 gradi, abbaye se non puoi controllarla, ma oltre i 22-23° non andrei)
La tripel è una birra secca molto attenuata e non aggiungerei altro malto che aumenta il corpo senza bilanciarlo con altro zucchero candito.
RE: Help brewferm tripple - funesroberto90 - 06-05-2015
grazie dei consigli!!! allora comprerò 2 bustine di lievito abbaye perché purtroppo non posso sempre tenere la temperatura sotto i 18! E a questo punto metto solo un po di zucchero e il resto miele!
RE: Help brewferm tripple - Brew.monk - 06-05-2015
Se usi l'abbaye considera una attenuazione 81-84%
RE: Help brewferm tripple - funesroberto90 - 06-05-2015
sono un po ignorante... cosa intendi???
RE: Help brewferm tripple - Brew.monk - 06-05-2015
niente,
volevo dire che ti verrà un pò secca se metti zucchero e miele. lascia il kit come lo trovi senza aggiunte
Help brewferm tripple - funesroberto90 - 07-05-2015
ti chiedo ancora una cosa....vedo che sei preparato
! perché mi hai detto di metture 2 bustine di lievito?? ho letto le indicazioni e c è scritto che una bustina basta per 23 litri! ed io facendo 2 barattoli arrivo a 18!
RE: Help brewferm tripple - Brew.monk - 07-05-2015
(07-05-2015, 09:05 )funesroberto90 Ha scritto: ti chiedo ancora una cosa....vedo che sei preparatoNon bisogna considerare solo i litri da produrre, ma anche la densità del mosto che vai a fermentare.
i 23 litri sono riferiti a mosti con og standard intorno a 1045-1050 la tua OG sarà invece molto più alta visto che è una tripel.
Inoltre le bustine più sono vecchie e peggio conservate meno contengono cellule vive capaci di replicarsi quindi per sicurezza ti ho detto 2 bustine.
Se ne metti un pò in più di lievito non succede niente, se ne metti poco si dice che vai in underpitching e questo crea vari problemi in fermentazione, mai devi usare poco lievito,meglio abbondare senza esagerare ovviamente.
comunque esistono calcolatori on line che ti forniscono il quantitativo adeguato
www.mrmalty.com
RE: Help brewferm tripple - funesroberto90 - 07-05-2015
grazie mille!!!!!!!