scelta pentola - Versione stampabile

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scelta pentola - albertoperetti - 07-05-2015

buondì,
mi sono attrezzato con un fornello, diametro 30cm.
ora tocca la scelta della pentola, per cotte di 22 litri in biab mi basta la polsinelli da 35 litri? calcolando la capacità reale con le misure che danno ne tiene 40 litri.
poi mi fido del termometro incorporato o meglio aver il classico a gabbia?

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RE: scelta pentola - COMERO83 - 07-05-2015

se devi fare 22/23 litri devi sempre considerare il volume pre boil che saranno circa 29 litri e in più devi considerare che inizialmente con la bollitura sale molta schiuma e se la pentola non è abbastanza capiente sborda fuori quindi prendila almeno da 40 L

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RE: scelta pentola - albertoperetti - 07-05-2015

misure: diametro interno 370mm altezza 375mm quindi volume 40,3 litri.
non vorrei prender quella da 50 perchè ho paura di aver troppa poca potenza dal fornello e essendo da solo esser più intrigato dalle dimensioni

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RE: scelta pentola - Tommaso - 14-05-2015

A mio parere quella da 40 litri va bene.

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