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Wheat fermentazione tumultuosa - Versione stampabile

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Wheat fermentazione tumultuosa - terfra - 18-05-2015

Ciao, ieri ho preparato la birra in oggetto con lievito wb06, quando ho inseritoil lievito la temp era di 24°, stamattina ho trovato il fermentatore scoperchiato e schiuma nel gorgogliatore, pulito il tutto e rimesso in sesto adesso dopo circa un'ora il gorgogliatore borbotta di brutto ed il coperchio sembra gonfio, sò che puo capitare ma se rispolode come si poò risolvere c'è speranza ???MinacciaMinaccia

RE: Wheat fermentazione tumultuosa - ALLIEVO BIRRAIO - 18-05-2015

Temperatura elevata di fermentazione!

RE: Wheat fermentazione tumultuosa - terfra - 18-05-2015

(18-05-2015, 01:00 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Temperatura elevata di fermentazione!
Hai ragione, ma ormai lascio così e vedo come và ?

RE: Wheat fermentazione tumultuosa - ALLIEVO BIRRAIO - 18-05-2015

Ormai vai così, sei fortunato che una weize!
Fra qualche giorno si calma la fermentazione!

RE: Wheat fermentazione tumultuosa - terfra - 18-05-2015

(18-05-2015, 01:22 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Ormai vai così, sei fortunato che una weize!
Fra qualche giorno si calma la fermentazione!

Ok, bene ogni tanto un pò di fortuna ci vuole........Cool

RE: Wheat fermentazione tumultuosa - simo18sd - 18-05-2015

Il wb06 lo fa, ma va bene.

Io sulla mia mi sono fatto involontariamente un giorno a 26°, un bananoso da paura!
Sulla prossima weize forrei rifarlo!

RE: Wheat fermentazione tumultuosa - terfra - 19-05-2015

In effetti la fermentazione s'è data una calmata, adesso aspetto per il primo travaso

RE: Wheat fermentazione tumultuosa - sai.amrita1968 - 20-05-2015

Mi sono trovato pure io con la temperatura troppo alta (bella stagione) ho risolto egregiamente con stracci bagnati intorno al fermentatore, immersi parzialmente in un piatto alto (tipo sotto vaso) contenente acqua e un ventilatore. Giocando sula distanza de ventilatore ho portato il mosto in fermentazione alla temperatura ideale... vedremo il risultato dato che anche io all inizio avevo una temperatura alta....